炸酱面
By小鲜肉_9Vytr8l
原料：五花肉、姜、蒜、葱、香辣酱、东北酱、淀粉。
做法步骤：
第1步、葱姜蒜切丝，块。
第2步、姜和肉块放进绞肉机里，也可以让肉店帮绞好。
第3步、这个样子，取出备用。
第4步、咸口可以参考下我这个搭配。
第5步、东北酱和香辣酱比例2：1。
第6步、起锅放少许油，太多的话会腻。
第7步、油热放入蒜（姜也可以），煸黄捞出。
第8步、放入肉沫翻炒，转小火持续煸炒，让肉散开。
第9步、四五成焦黄后，倒入少许料酒去腥。
第10步、倒入葱丝。
第11步、煸炒至肉沫上色后，加入适量水。
第12步、盖好等水开。
第13步、水开后加入酱，搅拌搅拌。
第14步、加入生抽调味，老抽上色。
第15步、少许鸡精调味。
第16步、加入少许淀粉勾芡，搅拌均匀即可。
第17步、下适量面条，煮熟捞出过凉水，口味更佳。
第18步、面条上浇上一层酱汁。
第19步、配上一碗面汤，相当奈斯。
来自美食天下小鲜肉_9Vytr8l的作品。
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