酱面虽只一小碗，七碟八碗是面码。这句话是讲炸酱面的配料之多，正因为如此，它的味道丰富浓郁，今天小编就来教教家常炸酱面的做法，好这口的赶紧看过来吧~
玉米面面条/五花肉/豆腐干/胡萝卜/土豆/青菜/黄瓜/大葱/盐/大酱/甜面酱/鸡粉/花椒粒/干辣椒
1、大葱切葱花，土豆、胡萝卜和豆腐干切丁，五花肉切小碎丁，大酱和豆瓣酱放入碗里，加入少许清水拌匀；
2、油锅烧5~6成热，将豆腐干丁放入炸至全部漂浮到油面上，表面发干发硬，捞出控油；
3、炒锅留余油烧热，放入肉丁，煸炒至出油，水份煸干，出香味，放入花椒粒和干辣椒煸炒，捞出，再放入葱花，煸炒；
4、放入土豆丁、胡萝卜丁煸炒均匀；
5、倒入混合好的酱汁；
6、煸炒匀后，加入少许清水，刚好漫过菜，中火，煮至酱汁浓稠；
7、放入炸好的豆腐干丁、盐、鸡粉调味；
8、另起锅，倒入清水，放少许盐，滴1~2滴油，烧开后放入面条，煮熟捞出，用清水过一下，放入碗里；
9、煮面的时候，顺便将青菜焯水，黄瓜切丝，将青菜、黄瓜丝码在面条上，浇上煮好的炸酱。
做好的炸酱面酱香浓郁，美味可口，而且营养均衡，简直将一碗面做到了极致呢！
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