说到面条大家都再熟悉不过了，基本上每个小区楼下都有好几家面馆，各种面条如肥肠面，炸酱面，牛肉面，豌杂面等等，即使是不喜欢吃面条的人，也能闭着眼睛数出好几种面条来。通常我们自家做的面，味道都很家常，要吃点儿有特色的面条，还得去馆子里。
74岁奶奶自创肥肠面今天给大家介绍一家面馆，店铺位于安徽省滁州，老板是一位74岁的奶奶，店铺主要卖肥肠面，据说还是她自己自创的，如今奶奶年纪大了，很多重活都是年轻人在做，她在店里帮着打下手，主要给客人煎鸡蛋。
生意火爆，客人开豪车来吃这家店的生意非常好，每到吃饭高峰期，客人排队等面都是常态。店铺内坐满了客人，店铺外面停满了客人们的豪车。有的客人说自己专门从外地开车过来吃，一来是因为刚好得空休假，二来确实也想尝尝这家老店的味道。
招牌肥肠面老奶奶家的招牌肥肠面是卖得最好的，面条劲道口感好，肥肠吃起来Q弹软糯，没有一丝怪味，而且肥肠切得细细的，一筷子夹下去，每一口都能吃到面条和肥肠，这与其它店铺的肥肠相比，确实是不太一样。汤底看起来微微泛红，喝起来味道特别鲜美，无数客人都特别喜欢店里的肥肠面。
卤猪蹄元一个这家店除了卖各种各样的面条，还卖卤猪蹄。卤猪蹄的制作过程也是比较费时费力的，先要把新鲜猪蹄拿来烧毛，然后用刀子刮去表皮的污渍，清洗过后还得拿到开水里焯水，在卤制之前还要仔细洗去浮沫才行。卤猪蹄吃起来香味十足，十分软烂，轻轻一掰就能把骨头和肉分开，美中不足的是，一只卤猪蹄要卖元，价格难免贵了点。
每天煎多个糖心鸡蛋老奶奶在店里主要帮着煎鸡蛋。别以为煎鸡蛋简单，这其实是个技术活，稍不注意鸡蛋就会被煎得支离破碎或者煎糊，这对敲鸡蛋的技术要求很高，而且火候掌握也要到位。老奶奶煎的鸡蛋不仅全部完整，个个金黄漂亮，绝对没有一丝糊的，而且每个鸡蛋都带糖心，吃起来不仅口感好而且营养丰富。
30年不洗锅，客人越吃越香老奶奶鸡蛋煎得好是事实，可是煎鸡蛋的锅难免有点不堪入目。锅边沾满了油渍，老奶奶说这口锅已经30年没洗过了，因为每天都在用，不需要洗，这让无数网友都大呼受不了，可是来店里吃面的客人似乎也丝毫不在意这一点，看他们大口咬着鸡蛋，似乎还越吃越香呢。
总的来说，老奶奶店里的面条还是很不错的，卤猪蹄也很好吃，各种臊子也准备得很到位，如果能忽略掉煎鸡蛋那口锅，估计很多人都是吃得香喷喷的。不知道这样的馆子大家能否接受呢？
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