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手擀炸酱面,简单易学,美味十足,全家都爱

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手擀炸酱面自制手擀面,采用河套精致雪花粉。劲道!爽滑。干净卫生,不添加任何添加剂。吃着放心。是全家老少所喜爱的一道面食。原料:雪花粉、精瘦肉、黄瓜、酱、盐。做法步骤:第1步、首先肉切丁,锅烧热放油.肉丁放入煸炒八成熟,放入酱继续煸炒,加少许水。成熟后盛入碗中。第2步、黄瓜洗净去皮第3步、切成丝装入盘中备用。第4步、肉酱与黄瓜丝备好完成。第5步、将主料雪花粉加盐,水揉成稍硬一点的面团。饧至十分钟。第6步、十分钟后将面团揉光滑,用擀面杖擀成薄片。第7步、擀好的面片均匀撒上细玉米粉,防止粘连。将面片叠起,切成均匀条状。第8步、切好的面条抖一抖,抖掉表面玉米粉,整齐放入盘中备用第9步、煮锅加水烧开,将做好的面条放入,先不要搅动,等水再开,轻轻用筷子拔动。水开后点两次凉水,三分钟后面条即熟!第10步、将煮好的面条盛入盘中,放入提前做好的肉酱与黄瓜丝。这样美味的手擀炸酱面就完成了。小贴士:肉酱与黄瓜丝可先完成也可饧面时做。来自美食天下焙尔先生的作品。


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