私房肉丁炸酱面炸酱面是夏天比较喜欢吃的，用肉丁和黄瓜丁做的，是妈妈的私房菜，好吃，妈妈的味道。原料：五花肉、黄瓜、甜面酱、面条、葱、辣椒丝、姜、糖。做法步骤：第1步、准备材料。第2步、五花肉切丁。第3步、黄瓜切丁。第4步、切葱花、姜末。第5步、热锅凉油加入姜末、辣椒丝、葱花爆香。第6步、加入五花肉丁翻炒。第7步、肉丁炒到颜色发白收到锅边，加入甜面酱，让油把酱炸出香味，再加一点糖进去，注意翻炒，小心糊锅。第8步、肉丁和酱搅拌翻炒几下，加入黄瓜丁。第9步、翻炒均匀，如果酱汁较厚可以加一点点水，中小火炖半分钟左右，就可以出锅了。第10步、盛到碗里，再准备煮锅加水烧开。第11步、加入面条，煮熟。第12步、捞出过冷河。第13步、盘底加少量水，捞出面条，加入炒好的肉丁酱，就可以吃了。我加了很多黄瓜丁进去，哈哈，都看不见酱了，开吃吧。小贴士：肉和黄瓜的量可以按个人喜好添加，整个过程不需要加盐。一定要加糖和姜末，才好吃呦。来自美食天下简单是快乐的的作品。
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