.

每天一道快手菜豆瓣炸酱面

北京皮肤科十佳医院 http://m.39.net/pf/a_8810613.html
每个人记忆中都有一碗炸酱面,那么怎样做才能唤起记忆中的味道呢?今天我就来教大家做炸酱面,这碗面好不好吃的关键就在于酱的比例和调制。我们一起来看看吧~

「豆瓣炸酱面」

「做法」

1.把肉切成碎丁,黄豆大小为宜。

2.取一油锅,倒入植物油,油八九成热后放入肉丁。

3.肉丁炒变色后,放葱丝、姜末,炒出香味。

4.然后放酱下锅。

5.小火慢炒,有了酱香味时放入白糖。

6.酱炒成红黑色时,加香油,料酒,翻炒均匀后起锅。

7.另取一锅,把面条煮熟后捞出,过几遍凉水,把炸好得面酱和配菜、面条一起拌匀,食用即可。

8.需要特别指出得是,凉炸酱面夏天吃为宜,南方可四季食用。

想看往期美食菜谱  

点击下方↓↓↓


转载请注明:http://www.abachildren.com/jbzs/226.html