食与家
FOODFAMILY//家常炸酱面//
食材煮熟的黄豆芽适量
猪肉馅克
黄瓜丝适量
心里美萝卜丝适量
胡萝卜丝适量
芹菜末适量
煮熟的金针菇适量
手擀面克
干香菇3朵
番茄1个
煮熟的青豆适量
白菜心丝适量
调味料蒜末5克
姜末5克
开水半碗
六月香豆瓣酱65克
油15ml
做法1、干香菇洗尽用开水泡软，挤干香菇的水分，切成细丁，泡香菇的水待用；番茄洗净去皮切成小丁待用。
▽2、炒锅下油烧热，放入猪肉馅和姜末、蒜末、六月香豆瓣酱炒香，再加入香菇丁和番茄丁炒软，加入半碗水（泡香菇的水），搅匀煮开后转小火收汁。
▽3、将手擀面煮熟过凉水，捞出盛入碗中，浇上炸酱，撒上适量黄瓜丝、心里美萝卜丝、胡萝卜丝、芹菜末、煮熟的青豆、煮熟的黄豆芽、煮熟的金针菇及白菜心丝即可。
功能：
富含碳水化合物、优质蛋白质、铁、维生素A、维生素B12等，十分适合宝宝补铁，有促进生长发育的作用。
//土豆炸酱面//
食材豆芽少许
肉丁克
心里美萝卜半只
胡萝卜半根
黄瓜半根
鸡蛋1个
土豆1个
手工面克
调味料胡椒粉少许
油20ml
六月鲜原汁酱油3ml
六月香豆瓣酱10g
料酒少许
葱姜末少许
做法1、土豆去皮切丁后用清水冲洗几遍后沥干，鸡蛋磕入碗中，加3g欣和六月鲜原汁酱油、料酒、胡椒粉打成蛋液。
▽2、锅里下入油，下入葱姜末爆香，然后下入蛋液翻炒熟后盛出。
▽3、锅内余油下入土豆丁，倒入欣和六月香豆瓣酱以小火翻炒片刻，再加入清水（水量以没过土豆丁为宜）以大火烧开，转中火炖至土豆丁熟烂、汤汁粘稠，即成炸酱浇头。
▽4、面条煮熟后盛入碗中，加入土豆炸酱浇头，码入黄瓜丝、豆芽、心里美萝卜丝、胡萝卜丝拌匀即可。
功能：
夏季吃炸酱面，便利开胃又利于消化，传统配方中的猪肉被替换成了土豆和鸡蛋，油腻度稍低，又能让宝宝吃到营养的胡萝卜，一举两得！妈妈自已在家制作的话可以最大程度的控制咸度，这就是拥有一个巧手妈妈带给宝宝的最大福利！
烹调心得：
传统配方的干黄酱替换成了欣和六月香豆瓣酱，微微呈现甜味，不需再加甜面酱就可轻松调出食材本味。
//益寿炸酱面//
食材胡萝卜丝克
黄瓜丝克
绿豆芽克
小萝卜丝克
五花肉克
手擀面克
调味料姜末25克
葱花30克
六月香甜面酱克
六月香豆瓣酱克
花生油50克
料酒20克
六月鲜特级酱油20克
八角2枚
清水ml
香菜末30克
大蒜8瓣
做法1、把六月香豆瓣酱倒入清水碗中稀释开，放入六月香甜面酱搅拌均匀备用。
▽2、五花肉切成肉丁备用，热锅烧油，放入八角炸香，然后倒入五花肉丁煸炒，肉丁煸炒出油后加入葱花和姜末，炒出香味后烹入料酒。
▽3、倒入步骤1拌匀的酱汁进行炒制，煸炒出香味后倒入适量六月鲜特级酱油，用小火熬制约30分钟后出锅备用，过程中要不停地用勺子搅拌。
▽4、另起汤锅把水烧开，下入面条煮熟，面条捞出盛碗，浇上肉酱，同时配以切好的各式蔬菜即可。
功能：
益寿炸酱面的特点是“面少菜多”，酱香浓郁、滋味诱人、菜码清凉、防暑降温，是夏季人们喜食的美食之一。面食含有丰富的蛋白质、碳水化合物，可补充能量；各类蔬菜里含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2等，具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。
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