炸酱面是中国传统特色面食，被誉为“中国十大面条”之一。由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用；将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。
在中国北方十分流行，而陕西、天津、上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。韩国也有炸酱面，但都是中国传入韩国的。炸酱面是北京富有特色的食物，最正宗的也属北京。在北方人们都以面食为主，可在北京人看来，“面”就是面条的专有名词。
而小编要给大家介绍的第一家就是开在郑州的老北京炸酱面。
遇安居炸酱面
这家店面不大，但是很干净，得到了网友一致好评。和在北京吃的炸酱面味道相差无几，很正宗，分量也很大，女生来的话千万不要点大份，小份就管你吃到饱。老板娘比较热情，各项服务都很到位，就是等的时间长了一点。另外除了炸酱面他家的茄汁面也超赞，番茄味道很纯正，来吃的时候面汤都被喝完了。
京味炸酱面
这家店常吃面食的人，应该早就听说过这家店，店里的人气比较旺，菜品也不错，很多人三五成群地来吃。炸酱面的配料十分齐全，面非常筋道，口感有点像乌冬面，酱不是太咸，这个根据个人口味吧，反正我是又加了一份酱才觉得吃着比较过瘾。饭点过去的人超级多，还需要排队等座位。据说这家店的菜做得也不错，还有烧烤，豆腐皮卷金针菇，很入味也很焦。
秦云老太婆摊摊面
这家店不是专门做炸酱面的，可以从店名看出来，但就算这样也掩盖不了他们家炸酱面好吃的事实，他们家可以无限续面，饭量大的朋友可以去这家，或者配上他们家的灵宝肉夹馍六块一个好像，挺实惠。
老北京炸酱面
这家店的环境很有老北京的感觉，古典文化气息爆棚，干净整洁让人看着心里很舒服。店里面码有很多种，但我觉得三四种就足够，太多太花哨反而会夺味。小凉菜拌的也很可以，很多人都是一碗面一碟菜然后一碗面汤。工作日中午人总是爆满，去的
晚了需要等位。
丁家胡同京味炸酱面
这家店要是去得晚的话真的会没座位，不过老板非常有眼力见，很快给我加了一桌，服务真是没话说，估计这也是生意好的一个原因。而且炸酱面给的料也真是足，菜码也比较丰富，碗很大可以拌得很匀，面不够吃可以免费加面。环境干净明亮，透明式后厨可以直接看到备餐情况。
韩式炸酱面女孩
相信很多人在韩剧里面都看到过韩式炸酱面，韩国的炸酱面是由山东华侨带入韩国，以黑豆酱为调味料，加上洋葱、虾、肉类等。要是在郑州想吃韩式炸酱面，就可以来这家，店面装修是彩绘暖色系，给人很明亮的感觉，面是圆的那种，顺滑劲道，菜码也比较新鲜，酱里面肉沫不少，口味并不像北京炸酱面的口味那么重。
大家还知道哪些好吃的炸酱面馆呢？欢迎文章下方留言。
联系电话：