《绝对不能》中涌现的北京肉酱面，现实上即是老北京人所谓的炸酱面，何以北京人对炸酱面情有独钟呢。
“
老北京炸酱面，可不是随意喷一喷，
随随意便就敢引荐的了，
真实的老北京炸酱面，不必去搜馆子，
去了解一个纯粹的北京友人，而后到他家里吃，
个家有种滋味，不过都一个字：香！
一年四序
爱不释口
“春生，夏长，秋收，冬藏”。
一年四序在这一碗炸酱面中能展现的酣畅淋漓，
看这菜码，并不是放的多多益善，而是越精越妙。
春
“三月八,吃椿芽”，香椿在北京人餐桌上的名望
可算是坐稳了春季菜的宝位。
院里有树的都上房摘，下面接着。
晚餐时光，就把炒好的黄酱拿出来，再配着把刚摘下的香椿切末，
那末一撒，全面房子都充满着春季的气味。
不仅是香椿，再有芽菜儿、菠菜也是春季中弗成缺乏。
夏
夏季的小萝卜儿，脆口的，吃着即是爽，
再有黄瓜，切丝儿您认为不过瘾，
就痛快拿着一根儿就着就更隽永儿了。
秋
秋季丰登的时光，弄点儿胡萝卜丝，撒上毛豆，
能吃出一季的劳绩。
冬
到了冬季，数九冷天，十月穷冬最想说的即是腊八蒜，
炸酱面放醋是提了味儿，而这腊八醋则是提了神儿，
再有老北京冬季的看家菜，表露菜，切丝儿，
就着腊八蒜，嚼着嚼着，一冬就熬往昔了。
炸酱面
查办这面
普遍两种，抻面和手工切面（手擀面。）
我想说，手擀面。和面，面条的面必然要和硬。
一点点的用冷水倒入，水不要多，面成团儿便可。
饧（xing）面，半小通常光长点儿没事儿
用擀面杖擀成大片儿
而说到抻面，也有说和面最佳的当然是半烫面，
揉面的时光要加点细淀粉，
如许抻出来的面才够劲道，够明亮，
吃到嘴里才爽滑。
炸酱面
查办这酱
黄酱。我喜好六必居的。
甜面酱。我也喜好六必居的。
想要好的口感，两酱都要放些
有个词儿专为炸酱面叫：小碗儿干炸，
这词儿此刻说的啥了。对于为甚么叫这个名儿，
那即是一碗儿一碗儿炸出来的。量少，一次只炸一碗儿。
用油必然要花生油，其余油味儿错误了。
内部的肉是要肥瘦相间得，
采用肥肉丁和瘦肉丁两种丁。
葱切丝，查办人把葱芯儿去了。
姜切细丝儿，查办人把皮去了。
炸酱面
查办民风
“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”
“月朔的饺子初二的面，”
“迎客的饺子，送客的面，”
炸酱面
查办这味儿
先听听孟凡贵教师的相声。
开锅，拿水一点，锅再开，再点水，再开锅，
挑面，控干水，这面就患了。
这一板掐出来即是一碗。“得吃锅挑，不吃锅捞”。
第一勺先舀油，拿油拌面。第二勺再舀酱。
拌得差未几了，再搁面码，
所谓面码，首先是避免囫囵咽面，让人细嚼慢咽的。
有人说，锅挑儿的劲（一声）道（轻声）。
也有人说过水儿的骨（二声）力（轻声。）
也有人反着说的。这您得本人试，
不过此刻进了馆子和伴计一说：我要锅挑儿的，
萌动的小目光儿配摇的和货郎鼓是的头颅，
您都认为本人是不是说错了？
史上最牛面馆伴计
一碗炸酱面说了那末多，原本像极了某些时光的北京人，
平和近人，不外传，
偶尔像这炸酱貌似黑乎乎，
却确凿是缓缓炸，屡次炸，
香味儿一点点出来，“爱不释口”、回忆无限。
再有这面，看着软塔塔，
吃起来却韧劲儿一概，能细品出神韵。
做为老北京人的小柯教员，在艺术创建上还不忘炸酱面，于是说北京人吃的不是炸酱面而是情怀。
想感想北京肉酱面来小柯戏院看《绝对不能》吧，让你全方位的体会，听说小柯教员为此剧新创建的新曲中再有一首《面》
剧情简介：
音乐剧《绝对不能》报告了：北京的一家面馆里，轻度精力发育迟滞的卖面小伙儿——大川，对音乐却有着极高的天性。他在面馆里弹奏的音乐声吸引了途经的美籍华侨母女，是无意的邂逅依旧运气使然？大川又何以开端踏上音乐之路？他看似辑睦的家庭后面又潜伏着如何的出身之谜？一场使人预见不到的究竟垂垂浮出水面，大川的父亲居然是...
详细表演时光
表演处所：小柯戏院
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