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二伏到今天别忘吃面条丨中国最好吃的8种

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一眨眼又快到了周末最让小编高兴的是可以跟连日的“阴雨天”拜拜了前几天的连续降雨都给小编弄的有了心里阴影了据统计,24日8时至26日8时,齐齐哈尔、大庆、绥化、伊春、鹤岗、佳木斯出现强降雨。8个县(市)累计降水量超毫米,同时达到大暴雨标准。共计有93个城区和乡镇累计降水量超毫米,主要分布在绥化北部、伊春中南部、鹤岗、佳木斯东部,其中同江浓江农场.4毫米。不过好在降雨都过去了27日开始冰城转为“晴好模式”并将持续多日终于能够一睹“蓝天白云”风采27日入中伏28日开始冰城最高温将重回30℃全省具体预报↓↓↓26日夜间到27日白天:七台河、鸡西、牡丹江北部阴有中雨,其中七台河、鸡西局地有大雨,哈尔滨东部、佳木斯、双鸭山、牡丹江南部多云有阵雨或雷阵雨,其他地区晴有时多云。27日夜间到28日白天:大兴安岭晴转多云,佳木斯东部、双鸭山东部多云转晴,其他地区晴有时多云。省气象部门提醒,未来七日我省降雨偏少,以阵雨为主,晴好天气时段多。二伏面哦对了小编差点忘了今天是二伏了俗话说头伏饺子二伏面夏季最热的时候吃正合适!这才是“二伏面”的真正含义!小编给大家整理了一些面的做法尽情拿去吧!家常面种种有讲究炸酱面肉丁炸酱,面条一定要锅挑儿,什么是锅挑儿,就是刚出锅的面条,不能过水,配各种菜码,黄瓜丝儿、小萝卜丝儿、青豆,喜欢醋再加点儿醋,那味道真的是没谁了。“炸好一锅酱,要学几年徒”,这话不假。炸个酱看着容易,做起来难,炸不好很容易糊锅。炸酱的肉一定要用五花嫩肉丁儿,要是图省事用肉馅,味道就差很多。主料:面、颈背肉g辅料:豆瓣酱3大匙、油3汤匙、葱姜几片、老抽1汤匙,八角1个、黄瓜,胡萝卜,心里美萝卜、绿豆芽做法:1、肉切成小碎丁,葱姜切片;2、锅里热油,葱姜爆香,放入肉丁炒至变色,加入豆瓣酱;3、小火翻炒均匀后稍炸一会,加入老抽、水,放入八角,大火烧开后,转中小火一直熬至汤汁;粘稠即可;4、把酱直接浇在煮好的面条上,码上青菜丝们就可以了;芝麻酱凉面有人觉得锅挑儿面条吃起来热,尤其在伏天,那芝麻酱凉面就是不二选择了。芝麻酱凉面也有讲究,就是面条一定得过水,不然不筋道。芝麻酱面用的酱要自己调制,家里的大人忙不过来时,就会让小孩来调酱,一大勺稠芝麻酱放在碗里,再少少地倒些凉白开,千万不要嫌麻烦,如果一下倒入过量的水,芝麻酱就没法调了。陕西岐山臊子面岐山臊子面九个特点:薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香。关于岐山肉臊子讲究酸、辣、香,由于过去人们吃肉少所以过年杀一头猪要吃一年,聪明的陕西人就把肉做成“臊子”这样可以保存多半年都不坏,除了做面条,炒菜,夹馍同样是绝世美味。主料:面条、鸡蛋、五花肉辅料:青蒜、胡萝卜、土豆、豆腐干、黑木耳、色拉油、食盐、醋、葱、姜、八角、干辣椒、辣椒粉、五香粉、十三香做法:做肉哨子1、选精五花肉;2、洗净,连皮切成1cm见方的小片;3、给锅里放上油,油热后放入葱丝、姜丝煸出香味,放入肉片;4、改小火,不停的煸炒肉片;5、炒至肉片发白后,放入几根干的红辣椒和八角,翻炒;6、再放入干辣椒面和五香粉,翻炒均匀;7、撒入适量十三香调味料;8、适量盐继续小火慢慢炒;9、炒至肥肉吐油、各种香料的香味完全激发出来;10、火开大,倒入醋;11、小火慢煮,盖上盖子煮10分钟左右,让其入味;12、煮至汤汁浓稠,辣椒面和各种调料面的香味和肉片出的油香完全合二为一;广式鲜虾云吞面做法:①准备所需材料②猪肉和虾肉剁成沫,再放入大碗内,加入姜沫、葱沫、盐、白糖、料酒、鱼露、生粉、食用油、蚝油,留一部分整虾③然后把它打搅上劲,整虾用料酒和盐抓腌一下④取一片云吞皮,放上肉馅,再放上一只整虾。然后对折,把口捏起来⑤再包成元宝形状⑥香菜切沫、小葱切成葱花,加入盐、白糖、味极鲜酱油、蚝油、芝麻油⑦锅内加入清水烧沸,放入虾子面,然后把面打散⑧再把云吞放锅内一起同煮,把煮熟的虾子面捞起,继续把云吞煮至浮起即可⑨然后把虾子面和云吞装碗,勺一勺面汤入碗内⑩再勺一勺热面汤,倒入香菜碗内拌匀云吞加入香菜蘸料,加上灼熟的菜心,撒上胡椒粉和熟芝麻即可食用西红柿鸡蛋汤面生病的时候,最想吃一碗热汤面。热汤面养人,家里有谁头疼脑热,就吃碗热汤面吧。熟透了的西红柿,切成丁,用葱花炝锅后炒一下,再放汤。面条煮熟后浇一勺香油花,是最好的美味。主料:面条g、番茄一个、鸡蛋两个辅料:葱,姜,蒜,盐,花生油做法:1.葱花姜片蒜片,留点葱叶备用;2、西红柿切块,鸡蛋打散,先炒熟备用;3、锅里放少许油,放葱姜蒜爆香,加西红柿翻炒,改小火熬至软烂出汁,加炒好的鸡蛋,少许盐,翻炒几下出锅,撒上葱叶;2.锅里热水、水开后加少许盐,放入面条煮熟盛出,浇上番茄炒蛋拌匀即可;豆角卤面条主料:面条、豆角、猪五花肉辅料:盐、糖、老抽、葱花做法:1、面条开水下锅,煮熟,捞出,入冷水中投凉;2、豆角切小段儿,猪肉切丁;3、锅内油热后,加入猪肉丁,肉炒至发白后,放入豆角段;4、炒至豆角变翠绿色后,放入少许老抽,适量盐,白糖;5、加入少许开水,水刚没过菜,为佳;6、小火慢炖,炖至肉和豆角都熟透后,即可。武汉热干面做法:①热干面、辣萝卜、花生碎、葱末备好②接下来将进入最关键的步骤:调芝麻酱,准备好一杯温开水③往芝麻酱的碗中一点点地添加温开水,顺着同一方向搅拌④刚开始搅和的时候,会发现越搅越稠黏,待搅拌至感觉搅不动的时候,继续添加一点温开水,顺同一方向继续搅拌⑤依此做法,加水、搅匀、再加水,再搅拌,将芝麻酱稀释至用勺舀起,滴落顺滑如缎状时即为调好,加盐、一点点白糖充分拌匀⑥倒一点芝麻油入碗中,与芝麻酱混合拌匀,拌面的芝麻酱即完成⑦将酱油和蚝油拌匀,准备好自制的红辣椒油⑧准备工作到位,可以开始煮面了,锅内坐宽水,撒点盐入锅,保持大火将水煮滚,面入锅掸水,从面条入锅算起,20秒钟捞出,热度、口感最佳;市售的热干面,熟度已经达到七、八分,所以不用煮太久⑨将热腾腾出锅的面条盛入碗中,浇淋上浓淡相宜的芝麻酱⑩再添加之前备好的混和酱汁、红辣油,撒上辣萝卜、花生碎、香葱末,依个人口味调点山西老陈醋,更鲜香,开动吧重庆小面不像其他地区吃面条时讲究的面条筋斗,汤头鲜浓,重庆人对小面优劣的评价的标准是佐料,小面的佐料是其灵魂所在。做法:①准备各种调料②把姜、蒜剁成末放入碗里,把香葱摘洗净切成葱花③趁着煮面的水没开的时间调汁:调入2勺酱油、1/2勺鸡精、1/2勺味精、1勺葱花④1勺花椒粉、2勺辣椒油、1勺猪油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜⑤水烧开后放入面,然后快速用筷子搅散,放入空心菜,煮到断生,用手掐开一截面,没有白点即可,就可以装碗了⑥在调料碗中加入2勺面汤,家里如果有骨头汤是最好了⑦把空心菜先挑入碗中,再挑入面条即可,放些面汤,把调好的汁倒入即可。介绍完了国内常吃的几款经典面外国经典的面恐怕意大利肉酱面绝对有一席之地意大利肉酱面主料:意大利面条g、牛肉碎g、番茄1个、洋葱半个、西芹半根辅料:大蒜2瓣、番茄酱g、黑胡椒2g、比萨草少许、橄榄油30ml、盐少许做法:1.汤锅中注入足量清水,放少许盐,水开后放入意大利面,煮至面条熟透无白芯后,捞出过冷水,再用少许橄榄油拌匀备用;2.把牛肉碎用少许盐腌制5分钟;番茄、洋葱、西芹洗净后切成小丁,大蒜切碎;3.锅中倒入橄榄油,油热后放入洋葱丁和大蒜末,煸炒出香味后,放入牛肉快速炒散,放入番茄丁翻炒,放入番茄酱、西芹碎翻炒2分钟,调入黑胡椒、比萨草和盐炒1分钟就做成了番茄牛肉酱;4.将煮好的意大利面放入盘中,在上面淋上番茄肉酱即可;很多人平时吃面的时候都习惯吃两瓣大蒜开开胃最近冰城蒜价走低记者走访哈市大蒜市场发现,市场零售的白皮蒜每斤2.5元至4元。“近3年来都没卖过这个价了,大蒜销量略有小幅增长,但长得不多。”陈明菲/摄


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