四川妹子做川味炸酱面，肉多酱香，一口气吃三碗，大呼过瘾。
炸酱面是北方的特色吃食，作为一个川妹子其实对面食是没什么兴趣的。可是之前去北京游玩吃了一次老北京炸酱面后，完全被其独特的味道给掳获。时不时就想吃一次，可是在成都想要吃饭正宗的老北京炸酱面实在太难。正宗的老北京炸酱面不会，可是改良版的川味炸酱面对于一个川妹子确不难。
下面我们开始制作川味炸酱面吧。
面条，黄瓜，肉沫，香菇少许，黄豆酱，郫县豆瓣酱等。
黄豆酱的话最好使用干黄酱，但干黄酱在成都实在太难找了，就用黄豆酱制作。
1.黄瓜洗净，切成丝备用。
2.猪肉洗净切丁，加少许淀粉，食用盐和料酒腌制5分钟。香菇洗净切丁备用。
3.锅中注油烧热多放点油，倒入肉丁炒制稍微变色放入蒜片和姜片炸香，加入郫县豆瓣酱炒出红油，依次在加入黄豆酱炒制均匀。
4.放入切好的香菇丁炒熟，炒制过程如果有点粘锅可以加入少许清水熬制。熬制过程可以根据个人喜好加入白糖，食用盐，蚝油，生抽和鸡精等调味品。
5.等炸酱熬好后盛出。
6.另起锅烧水煮面条。
7.煮熟的面条捞出在凉白开中过下冷水，捞入碗中摆上青菜、黄瓜丝，将炸酱淋在面条上，搅拌均匀即可食用。
一碗美味的炸酱面就做好了，炸酱浓郁，沁人心脾，萱妈可是一口气吃了三碗。减肥又失败咯。
1.面条煮熟后过一下凉白开，面条就不容易粘在一起，方便搅拌均匀。
2.我这里用的是新鲜的湿面条，如果没有湿面条，干面条也是可以的。
今天的分享就到这里了，非常感谢您的阅读，如果您喜欢就请
联系电话：