正宗老北京炸酱原料：天目（六必居）干黄酱5袋（克），甜面酱1瓶（克），海鲜酱克，柱候酱克，带皮五花肉丁克，矿泉水1克调料：花雕酒克，白糖克，色拉油1克，葱片克，姜末克，蒜末克
制作方法：
1、把干黄酱、甜面酱加如料酒1克和水化开
2、锅中放克油，加入葱克和姜蒜末，加五花肉丁（1.5厘米见方）炒香倒出备用
3、锅中放入油克烧热，加入葱末克炒香，放入化开的酱，烧开，在锅中炒10分钟，放入炒好的五花肉丁搅拌均匀
4、加入剩余的花雕酒，加入柱候酱和海鲜酱，烧开后小火炸制15分钟左右，加入白糖烧开搅拌均匀即可；
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