原题目：炎天吃面条养脾胃，老北京炸酱面更风凉
编者按：炎炎热日，在漫溢饮食中，吃甚么最摄生？谜底兴许你想不到，恰是最简朴的面条。炎天气候热，很多人的胃口度变得很差，吃不下饭，情绪也简朴急躁。这时辰的饮食就要以平淡为主，面条无疑是一个好的筛选，特别是凉面，不只好吃，况且消暑养心。当日就为众人举荐一起简朴、易学、可口的家常面食——老北京炸酱面。看好了您嘞！
老北京炸酱面
食材面条克，五花肉少量，胡萝卜、黄芽菜、黄瓜适当；葱、生抽、料酒、干黄酱，甜面酱、大葱、白沙糖
做法1.辅料切丝：五花肉肥瘦肉隔开切丁，黄瓜和萝卜切丝；
2.肉丁备好：炒锅放油，肥肉入锅煸出油后入瘦肉；待飘香后入少量生抽、料酒，把肉丁装出锅；
3.大酱设置：干黄酱、甜面酱以2：:1额比例搀和，或遵循限度口味调试，用煸肉的油炸酱，先用大火，再用小火缓缓熬，油要多，不要炒糊，炸出香味后倒入2中的肉丁，翻炒频仍，快出锅时撒入葱花待用；
4.食材混拼：另开锅煮面，捞出，把3中的酱盖在上头，撒上胡萝卜、黄芽菜、黄瓜丝（这些也许在开水里过一下捞出），便可。
搞定！便是介么简朴！
涨姿式：
一、炎天吃面食的长处
炎天气候闷热，多吃面食有长处。为甚么？由于面食是面粉做成，而面粉来自小麦，中医觉得，小麦味甘性凉，《神农本草经》觉得，其养心益脾、除烦、利小便，特别小麦中所含的大批淀粉、卵白质、糖类、粗纤维以及少量的精氨酸、淀粉酶、卵白酶、B族维生素等，这些物资对人体都特别有长处。
在漫溢面食中，在炎天吃面条为主更好一些。由于面条是最养胃健脾的，手擀面也好，鲜切面也好，码上菜酱，或配上热汤，能很好的祛湿、发汗，安适渡过炎天。暑热到临，为本身和家人做一顿老北京炸酱面吧。
二、暑天吃炸酱面既开胃又解暑
提及炸酱面，暑天吃炸酱面更爽。直到如今，在北京胡同里的大杂院，仍也许见到如此的场景：邻居四邻在用膳口聚在一堆儿，端着碗炸酱面，碗里搁一根脆黄瓜，在当院或门洞里一蹲，吃两口炸酱面，咬一口黄瓜，不迟误谈天，不迟误对弈。
炸酱面做起来很便利，况且配着黄瓜、胡萝卜丝等小菜，很风凉。
文字根源：新华网
编者按参考质料：百度搜罗
文中图片系小编配图，均来自于网络
负担编纂：张小娟
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