正统炸酱面
素食者极好的能量起原
烹调90min
热量kcal
老北京炸酱面是北京市的一路保守小吃，属于北京菜，该菜品由菜码、炸酱拌面条而成，风行于北京、天津、河北等地。
炸酱面的精粹就在肉酱上头，一同来看看好吃的肉酱是何如做的吧！
食材筹备
面条
g
五花肉
g
葱
1颗
黄瓜
1个
芹菜
1-3颗
青蒜
2个
干黄酱
1袋
油
适当
芽菜
适当
心坎美
半颗
烹调环节
干黄酱用水调希，稀释的浓度以倒出的酱成柱状滚动为佳；
肥瘦相间的五花肉切小丁（依据集体口味取舍肉丁巨细）；
热锅冷油，油热插手葱，姜，八角炒香，插手肉馅翻炒至变色；
淋入生抽调味，翻炒；
插手调希的干黄酱一直搅拌，调小火，待表面呈现精密的气泡适口的肉酱，全能的肉酱就做好了，好吃简药剂就也许搭配许多美食哦。
菜码:芹菜洗净焯水，切小块装盘芽菜焯水后过冷水，沥干水份装盘紫甘蓝洗净切丝装盘心坎美萝卜去皮洗净装盘黄瓜曾经切丝转盘青蒜洗净切小块装盘；
焯过青菜的水不要倒掉，水开插手面条大火烧开，淋入半碗冷水连续烧开，反复双方，面条就煮好了，捞出过冷水（依据自身口味取舍冷水次数，爱好吃凉的也许插手冰水）；
适口的炸酱面，依据自身口味插手肉酱和菜码拌匀，滋味好极了。
适口小TIPS
做好的炸酱放入碗中，凉了往后放冰箱冷藏保管。
由于有许多油，于是能保管深远，一个月都不会坏。
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