天气变冷或是防疫宅在家，不知道吃什么吗？这时候冰箱常备一道古早味炸酱，拌面或下饭超百搭，今天就给大家分享炸酱面的做法，快跟着试试看！食材豆干4块、葱白适量、猪绞肉g、洋葱1/4颗、姜末适量、蒜末适量、宽面1份、蔬菜丝（高丽菜、小黄瓜、红萝卜）适量调味料豆瓣酱2大匙、绍兴酒1/4杯、醋适量、糖适量、酱油适量做法1、豆瓣酱加入绍兴酒、醋、糖、酱油搅拌均匀备用。2、将豆干切小块，加多些油量热油锅，放豆干以中小火煎炸至变色。3、葱白约分三份，第一份与猪绞肉、洋葱、姜末、蒜末一起下锅拌炒出香气，后再继续加第二份的葱白，炒出葱香味后加入调好的炸酱。4、加入第三份葱白，把炸酱炒至浓稠并上色即可起锅。将面条下滚水锅，煮熟后沥干，加入炸酱以及喜欢的蔬菜丝当配料，完成啦！
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