民族的才是世界的。现在每个地方都有自己的特产，而每个国家也都有自己的特征，那些与众不同的东西，甚至潜移默化进骨子里的东西，就称得上是独特的味道。有中国味，有地方风味，更有异国风味。林语堂虽然用英文写作，但是它在美国，隔着太平洋，最喜欢的还是穿长袍，因为那是从小养成的生活方式，就像已经耄耋之年，但躺在老家的炕上，还是那么安心，自在，舒服，就像在母亲怀里一样。
杭州有片儿川，苏州有阳春面，北京有炸酱面，西安有油泼面，兰州有牛肉拉面，新疆有拉条子，重庆有小面，成都有担担面，广州有肠粉，等等，不同的地域，有不同的味道。世界上找不到两片完全相同的树叶，千人一面，又有什么意思？茫茫人海，千人千面，世界才显得生动活泼，别样精彩。所以在普通话推广普及的今天，依然有人保护搜集整理方言，就是为了留住乡音，为了保护地域特性，不被记忆遗忘。
到了苏州平江路，坐着乌篷船，游玩平江河，一座座桥，一个个店铺，还有翘脚飞檐的建筑，粉墙黛瓦，以及名人故居，深街窄巷，等等，这就是苏州的味道。而到了另一个水城，威尼斯，就不能坐乌篷船了，而是要做贡多拉，那边两头翘起的船，虽然是水城，但是窄巷里面船多，不可能用大船，只能坐贡多拉这种船，船小好调头，轻便灵活机动，坐在上面，就像坐在月亮上一样轻盈。这就是威尼斯的味道。
南方人爱吃米，一顿不吃心慌，说北方的面不垫饥。南方的同学，想不通，北方的面条光溜溜的，没有菜，怎么可以津津有味地咀嚼，然后咽下去。他们从小吃着炒菜和米饭，已经成为一种深入灵魂的味道，生活方式，所以没办法想通北方人的饮食方式。北方人也一样，说南方的米饭不耐饥，吃了米饭，还没到下一顿饭点，就饥肠辘辘了。北方人爱吃面，面食种类很多，而且有的像裤带，有的像木棍，越筋道越给力。这就是南北方不同的味道，没有对错，就是一种独特的生活方式。
现在不同的味道也在融合，都取长补短，而且被同化。南方人也吃面，北方的面馆开在苏州，到苏州打工的北方人经常去吃，苏州当地人也想去感受体验一下。吃了也觉得不错。南方人到北方去，也吃上北京烤鸭了，片鸭让他们大开眼界，卷饼，黄瓜条，面酱，还有葱丝，荷叶饼卷起来，走你。舌尖上的味道，也把南方人征服了。
我到了苏州，看到拙政园留园好，遗憾北方为什么不能有这样的私人园林呢？最后一想，你首先没有这么多的水。那都是水乡古镇里的产物，周庄的张厅，沈厅，还有同里的退思园，等等，都与水密不可分。你想想，乾隆皇帝能从北京坐着大运河，直接开到苏州，然后换小船到香溪，在御码头舍舟登岸，直接到虹饮山房，可见南方的味道，与发达的水网是分不开的。北方盛产大院，北方面积大，大户人家不缺土地，所以大起楼台，王家大院，乔家大院，三多堂，常家庄园，面积都不小，房子也很多，只有水井，有个花园，有小水池，但是没有江南私人园林里，那么大的水面。苏州有大闸蟹，山西有太谷饼，一个水里来的，一个地上来的。
过去北方人吃饺子，南方人吃汤圆，现在北方也吃汤圆了，南方人也吃饺子了。北方人也吃灌汤包子了，南方人也吃石头饼了。中国人一到外国去，立马被认出来，是中国人，因为独特的面部五官，很容易分辨。而南方人到北方，也会被认出来，南方人普遍秀气，干净，雅致，讲究，善于打扮。而北方人，性格更豪爽，风风火火，大大咧咧，不拘一格，也容易被认出。这就是南北方不同的性情，不同的地域文化，不同的味道。
全球化的今天，东西半球，南北半球，人们距离更近了，隔着十万八千里，就像是一个村的，一个屯的，一个胡同，一个弄堂的。但是，地域文化还是千差万别，人们有各自不同的文化烙印和标记，人有不同的气质，物有不同的味道。共善日月苍生，大爱天地人和。君子和而不同，小人同而不和。我们古人的智慧，足以应对瞬息万变的世界，那就是，和而不同。天时地利与人和，北京奥运会开幕式，活字印刷术表演，三种不同字体的和，表现中华文明历史进程。我们与世界和平共处，但是也保持自己的不同。不同的味道，才能吸引人，才是抹不去的文化印记。
备注：年上海卷：“中国味”
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