面条小编比较喜欢的有3种，分享给朋友们。炸酱面：食材准备：葱，姜，黄豆酱，鸡精，去皮五花肉，挂面，盐，玉米淀粉。做法：1.将五花肉，葱切成小丁。玉米淀粉用水泄开。黄豆酱用水泄开。2.锅中倒入适量的油，加热至5成热放入葱，姜炒香倒入泄好的黄豆酱。大火将酱烧开，转成小火熬制浓稠。待酱变得浓稠后加入适量的水淀粉鸡精继续熬制浓稠后出锅。3.锅中倒入多些的水水开下入挂面，同时搅动以免粘连。待水再次开启煮至面条全熟，用凉水过凉。加上喜欢的蔬菜炸酱面就做好了。加入水淀粉的作用：可以让炸出的酱在水的作用下变得没那么咸。
也不会因为放入过多的水而变得过于稀不好拌面。但在放水淀粉之前要将酱煮制入味。这样味道会更好。热干面：热干面的特点~面条，细腻，筋道，不粘牙。酱料，醇香，油辣，辣味也是层层递进的。食材准备：切面克，麻酱20克，胡椒面0.5克，辣椒油1克，味精2克，白糖2克，香醋3克，香油4克，胡萝卜丁，香葱粒。做法：1.锅中加入多些的清水，大火烧开后放入面条，煮至面条飘起，然后再煮2分钟。最后将面条捞出，备用。2.在煮好的面中加入，麻酱20克，胡椒面0.5克，辣椒油1克，味精2克，白糖2克，香醋3克，香油4克，胡萝卜丁，香葱粒。搅拌均匀。
胡椒面和辣椒的放入起到什么作用：这里的胡椒面和辣椒油的加入，从表面上看似乎就只是给热干面加入了辣味，刺激人们的食欲。但更深层的意义在于，它先用胡椒面打开了人的味蕾，又用辣椒油的辣味更深层次地加深了辣的感觉。两种辣味相互配合相得益彰。这里要提示的是胡椒要选择香气浓郁，辣味略淡的黑胡椒。这样更能体现出香醇的本质。羊杂煎蛋面：食材准备：挂面，辣椒，生抽，香油，醋/盐，鸡蛋1个，羊杂适量。做法：1.锅中倒入适量的水，然后将半熟的羊杂倒入锅中煮至汤汁变成奶白色，羊杂变得软烂。2.当羊杂变得软烂时下入挂面煮至面条变熟，盛出。
4.锅中留少许的底油，加热至油温5成热打入1个鸡蛋将鸡蛋煎熟放入煮好的面中。羊杂面，它既能御风寒，又可补身体最适合冬季吃了。每天为您分享美食，致力于做不一样的家常菜，美食每天更新，有什么喜欢吃的，可以在下方留言，我和你一起寻找答案，
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