北京
一个如此出挑的美食天堂
光知名的菜色就有几百种
更别说那些民间小吃啦
北京的美食可以让你
从字母A吃到字母Z
就是这么牛掰！
是传统北京特色小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以艾窝窝也属春秋品种，一年四季都有供应。
老字号正宗的北京小吃。爆肚选料“新鲜”，洗得“干净”，而且“脆嫩香”，吃过的都夸顶级棒。
是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃，将切好的熟肠段放入沸汤，放入蒜酱、葱花、姜末和口蘑汤，之后加入生猪肝片勾芡，最后撒上蒜泥，炒肝便做好了。汤汁晶莹透亮，猪肠肥滑软烂，肝嫩鲜香，醇厚味美。
豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃，绝对得算一特色。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。
鹅肝这种轻奢的食物，我们都要吃一次喽~~~~~
掌北北特别推荐妈妈的味道，这家餐厅的西红柿鸡蛋，分为两种做法，正常偏甜，还有就是免糖的，汤汁浓厚，西红柿很软，鸡蛋绝对是亮点，超级超级好吃，根本停不下来的节奏！！！
灌肠是老北京传统的地方名吃，是以真正的猪肥肠灌上碎肉、淀粉和其它香料制作而成的。北京最早的“灌肠”铺是后门桥头路东的“福兴居”，据说慈禧太后在地安门火神庙进香之余，曾到这里品尝，并大加赞赏。今天的北京灌肠是一种平民化的经济小吃。
北京糊饼是一道美味佳肴，主料是玉米面和黄豆面，通常里面放置韭菜、虾皮和鸡蛋，也可以根据自己的爱好放别的蔬菜。
在夏天最配的，难道不是冰淇淋吗？抹茶冰淇淋这种存在，有谁会拒绝呢？（推荐：吴裕泰）
又叫“小油鬼”，圈小如镯，炸得焦脆酥香。从前北京粥铺的早点，讲究吃马蹄烧饼夹焦圈儿，喝甜浆粥。喝豆汁儿时一般配食焦圈儿。焦圈是从清宫御膳房传出来的食品。
烤鸭是享誉世界的北京著名菜式，用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩，被誉为“天下美味”。如今挂炉烤鸭和焖炉烤鸭是北京的烤鸭两大流派。
据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。热腾腾的一碗端上来，火烧、豆腐、肺头吸足了汤汁，火烧透而不黏，肉烂而不糟。
过去老北京人喝面茶还挺有讲究的，端起碗来不用筷子不用勺儿，还趁着烫劲儿，沿着碗沿转着圈儿的往嘴里吸溜儿，您别说，这还就是一种吃法的传统，也是北京特有的吸溜儿文化。
北京特色小吃中奶油炸糕是富有营养的小吃品种。
O/P
对不起。掌北北真的想不出来
欢迎你们补充……
全聚德，中华老字号，创建于年（清朝同治三年），是中国第一例服务类中国驰名商标。全聚德烤鸭肉质鲜美，适合许多人吃。被誉为“中华第一吃”，还曾多次被选为国宴。
北京小吃肉龙也叫懒龙，是一款老北京的特色面食.也流行于天津河北等地发好的面擀成饼，再在上面均匀的抹上一层肉馅，卷起来再上锅蒸熟，吃的时候配上一碗稀饭，那味道简直是绝了。
“烧羊肉”是北京清真馆白魁老号的名肴。此菜一般于每年农历二月上市，八九月下市。色泽金黄。最宜就烧饼和佐酒食。
涮羊肉采用铜锅炭火，清汤锅底最大限度的保证了羊肉的鲜美。老北京涮羊肉最常见的做法是将羊肉剔好后压紧冷冻，用时再用快刀或刨片机刨成薄片。涮好后蘸蘸料食用，肉质细且无膻味，鲜嫩无比。
U/V
继续，继续补充……
北京春夏季节一种应时佳品。原为民间小吃，后传入宫廷。清官的豌豆黄，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。
虽然剥龙虾的过程对于我这个懒宝宝来说很是心酸，可是剥开的那一瞬间满足的幸福感油然而生啊！虾肉粘上浓浓的汤汁一口塞进嘴巴里，这种味道简直叫人欲罢不能啊！
羊肉不柴不腻，又麻又辣又香，骨髓味道鲜美。啃完骨头，用汤汁煮宽粉、面片、蔬菜也很非常入味儿。
地道的老北京炸酱面精髓都在炸酱上，首先选用的黄酱一定要好，其次是炸酱时火候和配料要掌握好，火候要均匀，肉丁肥瘦兼有，炸出来的酱香喷喷，吃起来甭提多么爽了。
又写饿了
北京这么多美食
你还舍得离开吗？
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