青岛是一座风景美丽的海滨城市，也是一座有着悠久历史的城市，城市的不断发展，很多老街，已经消失，小鱼山附近有一条保存较为完整的老街，很多怀旧的人喜欢，没事的时候，这里逛一逛看一看。
金口路上的这条老街上，有一些年代久远的小餐馆，这里的美食很接地气，是很家常的味道，这家名叫蒋氏卤面的小店儿，藏在这条老街的深巷里，是一对老夫妻在经营，已经很多年了。
门脸很小，不大的店面收拾的还算干净，踩着咯咯吱吱的木楼梯，走上2楼，这里是就餐的区域，只有七八张桌子，菜单在黑板上，一份巴丁卤肉面16块钱，另外加一份肉需要加6块钱。
因为就餐的人不多，所以不需要等很久，这8丁里面有肉丁，土豆丁，胡萝卜丁，豆干丁等等，一共有8种丁，都是常见的食材，吃起来就是小时候妈妈给下的那碗面的味道，口感层次明显，味道很香，咸淡适中，香而不腻，
先将面条跟卤子搅拌一下，喝一口汤，吃一口面，能很明显的吃到肉的香味，香菇的香味，豆干的香味，各种食材融合在一起，肉提前酿过，所以很入味儿，但是并不咸，能吃到食材本身的味道，没有加太多的佐料。
面条仍然是手擀的，虽然粗细不均匀，但是吃到嘴里很有韧性，而且很有嚼头，分量也很大，慢慢地品尝着面里的各种滋味，吃了大概有半小时，仍然有小半碗面还没有吃完，起身想离开的时候被大爷大妈给拦住了，和颜悦色地劝说着再多吃一点，不要浪费。
听人劝吃饱饭，去坐下来又吃了将近有20分钟，终于把这碗面吃完了，虽然很撑，但是很开心，而大爷大妈看到面吃光了，脸上的表情也变得愉悦起来，其实很理解他们的心情，就像父母希望自己做的饭，孩子吃光的心情是一样的。
他家还有炸酱面，台式卤面，浓汤面，牛骨浓汤面，还有卤牛肉，鲅鱼馄饨等等，品种还是很全的，有机会去尝一尝，这极具青岛家常味道的面，虽然就餐环境一般，但吃完之后绝对让你感觉很舒服，这舒服来自于美食与精神双方面！
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