.

河南街头的这些面食你最喜欢吃哪一种面食

北京中科白癜风医院骗人吗 https://wapyyk.39.net/hospital/86297_lab.html
河南人多半喜欢吃面食,走在街头的大街小巷,处处可见面食餐馆。随着天气逐渐寒冷,面食越来越备受欢迎。烩面,是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。糊涂面,是豫西地区的特色小吃之一,具有爽口、养胃等功效,搭配各种蔬菜,具有极高的营养价值。饸烙面是河南地方常见的一种面食,利用“杠杆原理”压制出来的,是一道用料考究、独具特色的传统风味面食,味道柔涧劲滑,利口开胃,男女老幼皆喜爱的面食佳品,在省内外,远近皆知。炝锅面是一道以面条、虾米、小白菜、黄豆芽作为主要食材,以植物油、大葱、酱油等作为辅料制作而成的传统面食。炒面是流行于大江南北的中国传统小吃,制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等,口味鲜美,营养丰富。油泼面是传统特色面食之一,有鲜香味、酸辣味、香辣味,是将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾,将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光,随后调入适量酱油、香醋即可。臊子面是中国西北地区特色传统面食,以岐山臊子面最为正宗,臊子就是肉丁的意思,臊子面的配色尤为重要,既好看又好吃。炸酱面是中国传统特色面食,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,浇上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。面鱼是北方一带的常见面食,多以小麦面粉或杂粮面粉为原料,以外形获名,制作方法为油炸或蒸制,有多种不同形状,形状似小鱼或蝌蚪。这是农村妈妈的手擀面,它是面条的一种因用手工擀出的面条所以称之为“手擀面”。白水煮面后再加入炒好的菜,搅拌即可食用。


转载请注明:http://www.abachildren.com/xgyy/6626.html