还记得那瓶令无数人热血沸腾的老干妈么？吃货可以没有梦想，但绝不能没有‘老干妈’！炒饭需要她，炒菜需要她！煮面还是需要她！今天，小编给大家推荐5道家常菜，一起来看！
一、老干妈炒鱿鱼
食材
鱿鱼须g、洋葱1个、红椒20g、蒜苗20g、油适量、盐适量、葱姜适量、蒜瓣2个、老干妈香辣酱15g、生抽20ml、糖3g、料酒10ml、白酒2ml、胡椒粉适量、香油适量。
做法
1、鱿鱼须洗净加入料酒，糖，胡椒粉，生抽腌拌片刻。
2、洋葱，蒜苗，红椒洗净切丝。
3、炒锅倒油烧热倒入鱿鱼须，加入少许白酒炒至变色盛出。
4、原锅洗净倒油烧热爆香葱姜蒜。
5、加入老干妈香辣酱炒香，倒入洋葱翻炒。
6、加入生抽，加糖和盐，再把炒过的鱿鱼倒入。
7、倒入蒜苗和红椒翻炒均匀。
8、少许胡椒粉，淋入香油，翻炒均匀关火。
老干妈炸酱面
食材：肉g、手擀面g、心里美萝卜g、胡萝卜g、黄豆芽g、油适量、盐适量、老干妈两大勺、豆豉一小勺、大葱半根、姜3片、胡椒粉2g、鸡精2g、料酒2g
做法：
1)准备食材
2)心里美萝卜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝；
3)黄豆芽洗净，胡萝卜、黄豆芽都用开水烫烫捞起；
4)把葱姜洗净切末、肉切末；
5)油热5成加肉末；
6)加葱姜翻炒；
7)再加老干妈、豆豉、生抽；
8)中火翻炒出香味；
9)加水大火烧开后，转小火熬到肉熟透烂；
10)中火收汁，加胡椒粉、鸡精；
11)快速继续翻炒即可；
12)煮锅加水烧开，下手擀面，煮熟后，加一些凉水捞起，手擀面装碗、加炸酱、加黄豆芽、胡萝卜、心灵美萝卜，吃的拌均匀即可；
三、老干妈香辣虾
食材：冷冻大虾g、芹菜50g、油适量、盐适量、老干妈香辣酱20g、生抽10ml、糖3g、蒜瓣适量、干辣椒3个、葱姜适量、香油适量、香醋2ml、胡椒粉3g、料酒20ml
做法：
1)准备好所有的食材。
2)芹菜洗净切段，葱姜蒜辣椒切碎。
3)大虾化冻后，加入料酒，胡椒粉，腌制10分钟。
4)炒锅倒油烧热，放入芹菜加少许盐快速过油成出备用。
5)然后底油在把虾翻炒片刻，盛出备用。
6)原锅洗净，在倒油烧热，爆香葱姜蒜，辣椒。
7)加入老干妈香辣酱。
8)翻炒出红油。
9)倒入大虾翻炒。
10)加入生抽
11)再加入白糖。
12)淋入少许香醋。
13)倒入芹菜翻炒均匀。
14)加少许盐调味。
15)淋入香油。
16)翻炒均匀关火。
四、老干妈土豆丝
土豆1个、老干妈适量、食盐少许、白糖适量、醋适量、味精少许、香油少许、胡椒粉少许
1、土豆去皮洗净，切成细丝(对于厨房新手来讲，先在整个土豆的底部切去大概1/3，将土豆放平，然后切片，再切丝，这要靠日积月累的练；
2、将土豆丝放清水里去除表面的淀粉；
3、锅里放水烧开，水开后放土豆丝焯熟(土豆丝焯的时间不可过长，两三分钟足矣)；
4、将焯过水的土豆丝捞出放冷水里过凉；
5、拿一只小碗，放少许蒜末，油辣椒；
6、放醋，盐，白糖，味精，香油，搅匀成调味汁；
7、将调味汁浇在土豆丝上，可以撒少许胡椒粉，然后拌匀；
五、老干妈蒸排骨
主食材：猪肋排克
配料：姜、蒜、香葱适量，饭扫光麻辣什锦或老干妈风味豆豉2汤匙
调味料：生抽2汤匙、老抽半汤匙、白糖半汤匙、料酒2汤匙、生粉1汤匙
制作方法：
1、排骨洗净，沥干水分，切成拇指大小的块，备用。
2、排骨中放入生抽、老抽、料酒、白糖抓匀。
3、加入生粉，再次抓匀，腌制10分钟。
4、姜、蒜切成末，香葱切葱花，备用。
5、炒锅刷净，烧热，倒入植物油，油温7成热时，放入姜末和蒜末，煸香后加入饭扫光麻辣什锦或老干妈风味豆豉，炒香，关火。
6、将炒香的饭扫光麻辣什锦或老干妈风味豆豉放入刚才腌制的排骨内，再次抓匀，继续腌制20分钟。
7、将腌制好的排骨放入盘中摆好，放入蒸锅，大火上汽后续蒸15分钟，关火，取出。
8、将葱花撒在蒸好的排骨上，刺热油，即可上桌。
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