明日夏至，要吃“夏至面”，分享几种面条的好吃做法，味美又简单
明天就是夏至了，夏至是二十四节气之一，也是夏季第四个节气，一般在公历6月21～22日交节。夏至的到来，也就意味着炎热的夏天真正到来了，从这一天以后天气越来越热，距离传统的“入伏”也越来越近。
夏至夏至作为一个非常重要的节气，也被人们称为“夏至节”，这一天按照传统是要吃面的，俗称“夏至面”。夏至吃面，顺应节气，一是因为夏天吃一些面粉可以除湿去暑，二是因为新麦登场，夏至吃面有“尝新”的寓意。今天就和大家分享几种“夏至面”的做法，味美又简单！
第一种炸酱面
炸酱面准备食材
面条，甜面酱，豆瓣酱，五花肉，鸡蛋，葱姜末，黄瓜，油炸花生米，生抽，盐
制作步骤
1，取适量甜面酱和豆瓣酱，先用清水化开，一边加水一边搅拌，稀释到能挂住筷子即可。
2，锅里放油，把鸡蛋液下锅炒散，然后盛出备用。锅里留底油，把五花肉丝馅下锅翻炒几下，煸出油脂，然后加入葱姜爆香，接着把鸡蛋倒进去翻炒几下，加入生抽和胡椒粉，再把稀释好的酱倒进去，改小火煮开。
3，酱熬好之后，另外起锅烧水煮面。面条不要煮得太软，一般三分钟左右就可以了。煮熟之后，把面条捞出过凉，然后捞在盘子里，浇上“炸酱”，再配上黄瓜丝和花生米，酱香味美又好吃！
第二种，豆角拌面
豆角拌面准备食材
豆角，猪肉，干辣椒，生抽，醋，葱姜蒜，盐
制作步骤
1，豆角切成三厘米左右长段，猪肉切成肉丝，肥瘦分开。
2，锅里放油，把肥肉先下锅煸炒，然后放入葱姜和干辣椒爆香，接着把瘦肉倒下去，加生抽，醋调味，继续翻炒入味。
3，肉炒香之后，把豆角倒进去，翻炒几下，豆角炒至变软，加两勺水，盖上锅盖焖三五分钟，出锅之前洒一些蒜末和盐即可，这里大家要记得豆角要炒熟哦！
4，另外起锅烧水煮面，同样面条不能煮时间太长，熟了就要捞出来，然后过凉水。然后把豆角肉和面条拌在一起就可以吃了。
第三种，麻酱拌面
麻酱拌面准备食材
芝麻酱，辣椒面，葱蒜末，黄瓜丝，油炸花生米，生抽，老抽，醋，白糖，味精，鸡精，盐
制作步骤
1，舀两勺芝麻酱放碗里，一边加水一边搅拌，稀释到能挂住筷子即可，芝麻酱澥好之后，加一些老抽和生抽，调色还可以提味。
2，将葱蒜末，辣椒面，胡椒粉，白糖，鸡精，味精，盐放在一起，然后烧热油浇在上面搅拌一下。
3，把澥好芝麻酱倒入调好的料汁里，拌匀之后，倒在煮好的面条上即可。
这个麻酱拌面也是一道凉拌面，先把酱料调好，再煮面，面煮好之后也要过凉，凉面筋道又好吃。
第四种，手擀面
手擀面制作步骤
面粉，鸡蛋，青菜，生抽，醋，香油，鸡精，味精，胡椒粉，盐
1，做手擀面主要是和面，喜欢吃硬面条的，可以在面粉里加一个鸡蛋和一点点盐。手擀面的面要活得硬一些，然后放一边醒十分钟左右。
2，面醒好之后，多揉一会，让面变得筋道又柔软。用擀面杖把面团擀成面皮，然后切成面条。
3，水开之后，把面条和青菜一起下进去，也可以顺便煮一个荷包蛋。
4，煮面的时候，我们调料汁。生抽，醋，胡椒粉，盐，鸡精，味精，香油，然后把煮好的面捞进去拌匀就可以吃了。
以上就是今天和大家分享的“夏至面”做法，味美又简单。夏至以后，天气炎热，不想做饭或者没有食欲的时候，不妨做一下这几种面条，好吃又简单，一般十到二十分钟就可以解决，关键是省事！
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