身为一个地道的北方人，日常最喜欢吃的主食就是面条了！我可以说是吃着面条长大的，在我家里一周吃五次面条可以说都是少的。要知道，我们家的面条都是按箱买的，一次好几箱。天天吃面条，还百吃不厌的秘诀当然就是各种好吃的浇头。西红柿鸡蛋汤可以说是经典中的经典。还有就是肉末搭配各种蔬菜，也是超级美味。现在我的两个女儿也是面条的忠实粉丝，经常会主动要求吃各种不同口味的面条。我呢就经常在不知道吃什么的时候，选择吃面条吧！
面条起源于中国，至今已经有四千多年的制作和食用历史了。由于它制作方法简单、食用起来方便，食材搭配丰富，可以说已经是风靡全世界的美食了。单单在我国就有非常多的地方特色面条。比如说被称为“中国第一面”的兰州拉面，现在已经是开遍了全世界。还有北京炸酱面、山东打卤面、山西刀削面、陕西油泼面、新疆拉条子、东北冷面、四川担担面、重庆小面、武汉热干面，全国各地不下千余种特色面条，可以说是数不胜数。
我们一般做面条都是汤头和面条分开做，吃的时候碗中先盛入面条，然后再浇上汤头，吃的时候翻拌均匀。我今天这种做法是直接做汤，然后在汤中煮面条，这样一来，面条能更好的吸收汤的味道，而汤中由于煮了面条，使汤变得浓稠味醇，吃起来可谓是面条爽滑劲道，汤味浓郁鲜香。
吃面条长大的北方人告诉你，面条这样做才好吃，连汤都不剩
食材：
肉末g、菠菜2棵、面条一把、蟹味菇一小把、生抽一勺、食盐一勺、黑胡椒粉适量
做法与步骤：
1、先来准备食材，肉末我是直接买的成品，菠菜和蟹味菇洗净沥干水分备用
2、热锅中加入适量植物油，然后放入肉末，炒至肉色变白，然后加入适量生抽，翻炒均匀。
3、锅中放入提前洗好的蟹味菇，翻炒均匀。后面还要煮，不需要炒太长时间。
4、锅中加入适量开水，大火煮至再次沸腾。
5、锅中放入一把刀削面，大火煮开后转中火，煮至面条九分熟。看到边缘都变的有些透明，只有中间一点白。
6、加入洗净的菠菜叶，搅拌一下，然后放入适量食盐和黑胡椒粉调味，搅拌均匀即可出锅。
1、我懒得自己剁肉馅，直接买的成品，勤劳的小伙伴可以自己在家剁，选择三分肥七分瘦的肉，吃起来口感更香。可以一次多剁一些，冷冻起来，随吃随取更加方便。
2、除了肉末以外的其他蔬菜可以自己搭配，各种菌菇类、胡萝卜、卷心菜、上海青等都是不错的选择。有时候，我还会在汤里面打上一枚鸡蛋，更加营养全面，口感丰富。
3、面条根据自己喜好来选择吧，我喜欢吃宽面条，特别是这种刀削面，口感劲道爽滑。
4、因为就2颗菠菜，我没有提前焯水，如果是比较多的菠菜还是要焯水后再食用比较好。这是因为菠菜中含有草酸，会影响人体内钙的吸收。
今天这碗爽滑劲道，肉香汤浓的肉末菠菜刀削面你喜欢吗？你家喜欢吃面条吗？都喜欢用什么浇头？欢迎给我留言，一起探讨美食的乐趣！如果你也喜欢，请收藏并转发给更多的朋友。你的支持，是我最大的动力！
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