面食在北方是主要的食物，特别是早餐，大家都喜欢用面食来做主食，经常吃的就是各种面条。随着时代的发展，现在全国各地都是吃到各种特色的面条，比较有名的比如兰州拉面，山西刀削面，四川担担面，武汉热干面，北京炸酱面。吃过这么多面条，那你吃过黄橙橙的胡萝卜面条吗？胡萝卜面条，顾名思义就是用胡萝卜做的面条，它用胡萝卜打成泥代替了水来和面，做出来的面条就像胡萝卜一样颜色是橙色，煮好的面条，吃起来美味可口，爽滑又筋道。早上吃上一大碗胡萝卜面条，加个鸡蛋，就能满足人体一上午的营养的需求，一上午精神十足，不怕饿。
用蔬菜做面条相比白面面条，视觉上缤纷的颜色，就会诱人食欲，特别是宝宝们，更是喜欢带有颜色的食物。现在市面上出售的面条，大多带有添加剂，放多久都不会粘连，不会坏，对人体危害特别大，雨妈家现在吃面条，都是自己做，随吃随做，非常方便。天冷孩子有点挑食，不爱吃蔬菜，我就用各种蔬菜榨汁做成面条，其中最受孩子喜欢的就是胡萝卜面条，无论在视觉还是口味上，都会诱人食欲。胡萝卜是餐桌上常见蔬菜，因为其营养丰富，胡萝卜里含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素是我们日常饮食中不能缺少的营养素之一。它不仅可以维持身体健康,还有着抗氧化、延缓衰老的功效。胡萝卜素还是保护眼睛的小能手,可以改善夜盲症,胡萝卜经人体器官吸收后，可以转化成维生素A，它维持眼睛和皮肤的健康，改善干眼症，皮肤粗糙等状况，还有助于自由基对人体的伤害，具有很强的抗氧化作用。
胡萝卜面条
食材：
面粉克，胡萝卜泥克，盐2克
配料：鸡蛋1个，菠菜1把，小葱1棵，酸豆角少许
做法：
1、胡萝卜，加水一起放入破壁机打成泥状，得到胡萝卜泥。把胡萝卜泥和面粉，盐一起放入厨师机桶内，混合成棉絮状的面团，可以用机子揉，也可以用筷子搅拌。
2、把面团放入压面机压成面片，刚开始不易成型，可以慢慢压，没有压面机，可以用面杖，擀成面片。
3、慢慢压成光滑的面片，厚度约1-2毫米。
4、直接用压面机，压成宽面条。
5、准备好食材，鸡蛋一个，面条半斤，菠菜一把，葱花一根，酸豆角少许
6、锅里放入少许植物油，放入葱花炸出香味。
7、加入适量水，煮沸后，下入面条，用筷子搅拌散开。
8、另起一锅，放入少许油，煎鸡蛋。
9、在面条里加入少许盐，煮好的后盛入碗里。
10、把菠菜放入煮面的水里，焯水1分钟捞出。
11、把菠菜、煎蛋、酸豆角放入面碗里，拌匀，即可食用。孩子吃不要加酸豆角，太辣。
12、诱人食欲的胡萝卜面，要不要来一碗？
小贴士：
1、胡萝卜泥可以用料理机，榨汁机、料理棒打成泥。
2、没有压面机的，手擀一样方便。
3、面的配菜，可以根据自己喜好来放。
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