世界这么大，我想出去走走，品尝各地美食。大家好，我是美食原创作者杨岐山，将每天给大家更新更多的美食原创作品。
作为北方人，面食是绝对不能缺少的。除了寻常的馒头之外，面条是首选，在北方城市中，面类是主角，还有很多面食类表演节目，甚至有一些面食还走出了国门，而且小编推荐这道美味在做好之后，可以将炒菜的功夫也省去，因为在蒸的过程中还会有各类肉和菜的搭配，我们来看看这道美味如何制作吧。
这是一道蒸出来的面条，人们习惯叫它蒸面条，如果你时间宽裕又有精力的话，面条可以自己来做。制作面条时，面尽量和得稍微硬一些，这样蒸出来的面有口感又筋道而且不容易坨成一团。
当然，如果你时间不太宽裕，或者家里人口较多，和起面条来会非常的费时费力，也可以去粮油店里购买，在那里，有各种形态的面，满足你做各种面类食品，当然，也可以选择细面，准备好面条之后，就要准备其他的食材了。
准备豆角、芹菜、五花肉、豆芽，还有非常重要的面条。豆角的种类很多，在豆角的选择上，小编推荐大家选择粗一点的白色豆角，这类豆角比较嫩，而且蒸出来之后，豆角口感比较软。
首先来处理芹菜，较细的芹菜可以直接切成3~5厘米的小段，较粗的芹菜需要从中间分开。这样的芹菜粗细看上去比较均匀，吃入口中时口感也会不错。做菜其实是一种很艺术的行为，所以千万不要偷懒，嫌麻烦，用心的去做这道美食。
长豆角的丝去掉，如果是无丝豆角就不需要这么麻烦了，豆角可以直接用手掰成3~5厘米的小段。葱选择较粗的那种，切成片，将生姜也切成片，切3~5片左右。选择肥瘦相间的五花肉，切成薄片，在这里小编有一个小方法可以教给大家，因为肉比较软，所以切起来不太好切，而且容易切不薄，你可以事先将它在冰箱里冷冻上1~2个小时，这时肉会稍微硬一些，也容易切薄。
下一步，需要在面条上浇一些家中常备的食用油，然后将它们来回抓匀。这样蒸出来的面会不容易互相粘连，而且也不容易吸水。接下来准备一个蒸笼，在蒸笼上也刷上少许的食用油。把面条放入其中，在蒸锅中倒入水，你可以选择提前将水烧开，也可以选择直接倒入开水。接下来开火，在冒气之后开始计时8~9分钟。
此时，让面条先蒸着，我们准备接下来的事情，下一步开始炒菜，把之前准备好的菜品炒熟。在锅里放入少许植物油，加入几颗八角，将八角炒熟之后捞出，五花肉和鸡蛋搅拌，放入炒出八角香味的油锅内，继续翻炒，这样炒五花肉，能够使得五花肉更加入味。
同时能够使得炒好的五花肉鲜嫩不柴，而且肉质特别的软嫩。这也是小编做了好多道美食之后总结出来的小方法，这样肉会熟的很快。炒到肉变色的时候可以加入葱姜片，再翻炒几下。
爱吃辣的朋友在这时可以放入一些辣椒酱翻炒。然后加入一勺生抽翻炒，接下来就可以将之其他的配菜一并放入锅中了，继续翻炒几下，翻炒的过程中加入盐、花椒、大料、蚝油等调味品。这里有一点要注意，调味品的咸度要比平时炒菜更咸一些，多加盐是因为面条的味道比较清淡，还会中和菜里的咸味儿。
多翻炒一会儿，然后在锅中倒入略低于菜的清水。接下来再倒入一些老抽，老抽的作用是给菜调色，倒入的老抽的量也要比平时稍多一些。菜里的水开了之后，盖上锅盖煮两分钟，然后关火。如果你担心没有煮熟的话可以尝一下。
条已经熟了，把汤汁倒上去拌匀，上锅再连同菜一起蒸一会儿就可以了。面条蒸好以后，一定要晾凉。不知道有没有朋友和小编一样爱吃蒜，这道美食配上大蒜最美味了。
小编习惯再弄一个凉拌黄瓜的小菜，将黄瓜擦成丝，拌上蒜泥醋和生抽，再加上一些香油，把凉拌好的黄瓜拌在面条里，别提多美味了。必要的小菜小编建议大家还是要准备的，这样一顿饭才丰富可口，才算爱生活爱美食。相信很多朋友很纳闷，菜类不是可以直接在锅里炒，然后直接放在锅上焖即可。虽然这样也可以，但是这样焖出来的菜没有炒出来的味道香，如果你有什么别的制作方法，就一起来分享吧。
带上包，去寻找各地美食。很高兴大家欣赏自己的原创美食文章，希望大家能够喜欢！
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