欢迎大家来到蓁蓁真味的厨房里，在这里我会给大家分享一些，我自己制作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有面食，当然，还会有一些西点、烘焙类的家常做法。人生要多姿多彩，家里的餐桌上也要丰富多彩，我喜欢吃，喜欢变着花样吃，喜欢让家人吃出美味、吃出健康，我这里是：老百姓的饭菜，普通人的美食。
家里人都爱吃鸡蛋，无论怎么吃都非常喜欢吃，炒鸡蛋也是非常受欢迎的一道菜。中午吃的炸酱面，剩下了一点点炸酱，没有舍得扔掉，晚上想着炒个鸡蛋青椒吃，看到这这点炸酱，于是就想着来个酱炒蛋吧，于是就准备了一个青椒切成了青椒丝，打了两个鸡蛋，切了一点葱花，把这一点炸酱用上吧。说实话我还真没有这么炒过鸡蛋吃，今天就当是创新吧（嘿嘿）。不过，炒完上桌后，还是蛮受欢迎的，最后是光盘的效果，由于放了炸酱，今天的炒鸡蛋没有放盐，味道真心的还是不错的，你可以尝试一下哦。好了，下面就和大家分享一下我的详细的制作方法吧。
首先准备好原材料：鸡蛋两个在碗中打散（可以少加一点水，这样炒出来的鸡蛋比较嫩），青椒洗净后去掉青椒籽，切成比较粗一些的条，切一点葱花，准备一勺炸好的酱。
起锅，锅热后倒入食用油，油烧热后倒入鸡蛋，把鸡蛋炒熟。
鸡蛋炒熟后推到锅的一边，也可以把鸡蛋盛出来。
放入葱花炒出葱香味。
放入青椒和炸酱翻炒一下后和鸡蛋一起翻炒均匀。
加入一小碗水，大火迅速收汁。
汤汁收完就可以关火了，这时候酱味充分融入到鸡蛋中，酱香味的鸡蛋，非常好吃哦。
出锅装盘后就可以上桌了，这颜色也还是不错的，味道也是非常棒的，简单又好吃，这道菜可以保留下来了。你可以试试哦。
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