手把手教你做正宗“炸酱面”，做法非常简单，一顿两碗都不过瘾。炸酱面也是很多人都非常喜欢吃的一种美味食物了，我想现在只要是一提起这个炸酱面，大家首先最会想到的就是老北京的炸酱面，因为老北京炸酱面在全中国都是非常的出名的，而且这种面最早也是起源于北京，所以做出来的也是非常的正宗的，特别是作为北方人来说也是非常的喜欢吃面的。
因为北方人主要是以面食为主，中午的主食一般都是面条，而且会做各种各样不同种类的面条，特别是对于我来说我个人最喜欢的就是吃炸酱面了，其实要说起这个炸酱面，不仅仅只有北京有这个炸酱面，其实在我们国家每个城市里面都有着这样的炸酱面，只是大家做出来的味道都不一样。
我有一个关系非常要好的闺蜜，她也是结婚之后嫁到了北京，身为北方人的她特别的喜欢吃面，而且他还刻意的学习了北京炸酱面的正宗做法，最重要的也是为了满足她的味蕾需求，有一次他回来的时候，我还特意让她教了我怎样做这个炸酱面，而且她做的这个炸酱面也是非常的正宗。
闺蜜把做这个炸酱面的细节全部都告诉了我，也是让我掌握了其中的一些技巧，下面我就把这个制作正宗炸酱面的做法分享给大家，有喜欢的也可以自己在家里面做一下，他的做法也是非常的简单，首先我们一定要买那种比较新鲜的瘦肉，然后清洗干净之后切成块儿，接下来放进绞肉机里面，把这些肉给绞碎。
把搅碎之后的肉放到一个容器里面备用，接下来准备适量的姜蒜剁成末，准备一些新鲜的葱白切成碎末，接下来就开始做炸酱了，在锅里面放油，油温不能过于太高，接下来把准备好的肉末到进去小火进行慢慢的翻炒，肉末变色的时候，把姜蒜葱末全部倒进去炒出香味，这个时候在里面倒一点老抽，直到肉末里面的水分收掉，放一些甜面酱进去，翻炒均匀，当这个甜面酱散发出很浓郁的时候，就可以关火，最后一步就是煮面条，煮好之后捞出来淋上做好的酱，一碗香喷喷的炸酱面就做好了，这样的炸酱面一顿两碗都不过瘾。
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