肉丁香菇炸酱
By筠旸JY
北方人就是喜欢炸酱面，简单易做，酱香浓郁，搭配青菜，蒜瓣，咂嘴嘬面，回味无穷啊！
原料：甜面酱、猪肉、干香菇、葱、八角、料酒、盐、玉米油、生抽、白糖、姜末。
做法步骤：
第1步、食材准备就绪。
第2步、肥瘦相间的肉一块儿。
第3步、切成小丁。
第4步、干香菇温水泡发。
第5步、洗净去蒂。
第6步、也切成小丁。
第7步、葱姜末备用。
第8步、热锅凉油放入八角爆香。
第9步、放入肉丁煸炒至变色，盛出备用。
第10步、底油小火放入葱姜末爆香。
第11步、挤入适量甜面酱。
第12步、中小火，用铲子搅拌均匀至冒泡了。
第13步、放入煸好的肉丁。
第14步、放入香菇丁，翻炒均匀。
第15步、加一点点白糖调味，一小勺盐调味。
第16步、倒入一小瓶盖的料酒。
第17步、根据酱的稀稠看看是否需要加一点生抽，因为甜面酱也有不同的品种。
第18步、中火咕嘟咕嘟，千万不要糊锅，搅拌均匀即可关火啦！
第19步、成品图！
第20步、成品图！
第21步、成品图！
来自美食天下筠旸JY的作品。
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