说起炸酱面，你肯定吃过。炸酱面属于山东鲁菜系，起源于北京，后来传遍整个北方，成为知名面条做法之一。北京人特别爱吃炸酱面，所以后来有了老北京炸酱面这个称谓。之所以叫做炸酱面，自然离不开“酱”了。这种酱是采用的甜面酱，虽然现在也有用黄豆酱做的，但是味道还是不如面酱香。
炸酱面做出来以后，面条像雪一样白，而酱汁则是深红色，再配上一些配料，真是色香味俱佳的一碗面。和兰州拉面山西刀削面等比起来，炸酱面真是一点都不逊色！
下面我就教你正宗炸酱面的做法，操作起来非常的简单。学会后，你在家就能做着吃了，保证比饭店里面的还好吃！
1准备好几根蒜苔鲜肉一块葱姜！
2葱姜蒜苔鲜肉都切成末备用！
3锅内加入清水烧开后，把面条放进去，煮熟捞进碗中！
4另起锅，放入底油，把葱姜放进去爆香，然后下肉末煸炒。
5煸炒熟以后，放入甜面酱用小火慢慢炸出香味！
6然后放入切好的蒜苔末，煸炒至断生后，直接浇在面条上即可！
小贴士：
1由于蒜苔具有独特的芳香，用蒜苔当配料，做出的炸酱面是最香的。
2面条不要煮的太烂，否则口感不好！
3吃的时候要搅拌一下，让酱汁和面条充分融在一起！
亲爱的朋友，你觉得我做的这碗炸酱面怎么样？？？你学会了吗？？？？
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