今天要跟大家推荐的是成都非常受欢迎的一家杂酱面馆叫做杨伯英。这家杂酱面馆在多年之前就已经创造起来了，老板曾经在五星级饭店里面打过工，做过主厨，后来独立出来开了一家小小的面店，跟老婆两个人每天辛辛苦苦的工作。
在成都这个地方有个规则是相当有意思的，如果你跟店老板混熟了之后，就可以吃到一些菜单之外的东西。这也是当地的苍蝇馆子最出名的地方，当你穿过了成都的小巷子之后，就可以很顺利的找到这家面馆，基本上都是露天操作的。
店老板是非常爽朗的，他正站在门口贴着今天需要的材料用刀非常迅速的，把周围的蒜和肉等等全部都处理好了，今天他的隐藏菜单是兔肉和排骨，还装了一些青蛙，这些青蛙正在袋子里面跳来跳去的，一看食材就相当的新鲜。
很多人喜欢到这家饭店来也是出于对老板的信任，他每天都会自己亲自去挑选各种食材，一只新鲜的大鹅在他的手里被切成小块之后，立刻就放在路边吵了起来，转眼之间就变成了爆炒鹅肉，香气到处都是。
最让我感到特别的就是，这个店老板做的炒青椒，实在太好吃了，自己家里根本就做不出来，外面的那层皮是比较脆的，里面的口感软软的，但是又很清甜。有很多人甚至会专门找他炒个青椒用来下饭吃，店里面做的各种锅贴的味道也都很好。
另外我要说的就是，这家店里面的红油兔丁是大家一定要去吃的，它这个兔丁做的方法是相当复杂的，出来之后的口感就像我们经常吃的小零食，睡到嘴巴里面很脆很酥，但是也有一点甜甜的味道，大家如果有机会一定不能错过这家店。
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