爱吃面食的北方吃货，怎么能少得了一碗香喷喷的炸酱面呢，搭配上翠绿爽口的黄瓜丝，习惯性的再来碗面汤，那滋味简直不要太美好！
我家闺女和她爸爸都是典型的爱吃肉，家里的午饭哪顿没肉，这俩人胃口都会减半，最近我都跟这俩人感慨，现在猪肉这么贵，每天买肉生活成本好高，每次做西红柿鸡蛋面这俩人都是一碗就够，只要是做猪肉炸酱面这俩人都得盛第二次，今天跟大家分享一下在我家受欢迎的炸酱面。
食材很简单：一袋大豆酱、2根黄瓜、半斤肥瘦相间的猪肉，再配上3根大葱，市场买的2斤鲜面条（湿面条，手擀面口感更好）。
第一步：我们先把洗好的黄瓜切丝备用。
第二步：大葱切碎备用。
第三步：猪肉切成小块，肥瘦分开。
第四步：锅里放油（油比平常炒菜少点）油热改小火，先下肥肉煸炒，煸炒出油烹入一点料酒。
第五步：肥肉煸炒出油后改中火，加入瘦肉一块翻炒，翻炒一分钟加入一勺生抽一勺老抽翻炒。
第六步：加入准备好的黄豆酱，加入一大勺温水翻炒均匀，大葱放入一半，另一半出锅时放入。
第七步：黄豆酱温水放入后，改小火熬2分钟，撒入剩下的葱沫出锅完成。（因为大都酱本身就咸不用单独放盐）
第八步：汤锅加水，水开放入面条煮熟（有人喜欢吃过凉水的面条，我家吃炸酱面都不喜欢过凉水）。
第九步：面好捞出根据自己口味轻重，加入适量的肉酱，加入黄瓜丝，拌匀。
一碗喷香的炸酱面我们就完成了，简单易操作，我家老公孩子都特喜欢，喜欢吃面的朋友一定要试一下，比外面卖的口感好。
温馨小提示：一定要用大豆酱，其他黄豆酱、甜面酱等等都做不出这种味道。
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