导读：当疫情加速中国进入“第四消费时代”，曾经在客单价上一路往上的餐饮品牌们，也觉得应该考虑考虑其他消费者了。
本文字；需7分钟阅读；阅读建议：先收藏后细读
01
一面涨价余波未歇，
一面平价副牌林立
最近一段时间的餐饮行业可谓是热闹非凡，当普通餐饮人还在为了疫情后如何复工而烦恼时，巨头们却是一个接一个地闹出大新闻。
前几天的涨价风波仍让消费者心有戚戚焉，即便海底捞和西贝相继道歉，也未打消消费者对未来消费市场的顾虑——一切都在变得越来越贵。
似乎是为了安抚这种焦虑，4月21日，相继有媒体报道，海底捞开出了一家9.9平价快餐店「十八汆」。
▲十八汆门店（图片来源：十八汆大众点评官方）
十八汆首店位于酒仙桥地区的一个临街店铺，周围办公区密集。其内部装修与普通快餐店并没有太大区别，一字型动线，顾客自取餐盘选择小吃、茶饮、面条浇头等，最后在自助结账机器上完成支付。
店内设置两种面底，八种浇头，最便宜的炸酱面和番茄鸡蛋打卤面仅需要9.9元，价格最高的回锅肉拌面、京城口蘑打卤面等也不过15元。
除了常规面条，还有10元一杯水果茶、4块钱一份的小吃、2块钱一份的甜点……
单看商品单价，在寸土寸金的北京足以当得起便宜二字。
不过这家店也不是什么新店了。
根据天眼查的资料，十八汆早在去年9月29日就完成注册，注册资本为万元人民币。法定代表人为刘林毅。去年11月17日正式开门营业。
▲十八汆的注册时间（数据来源：天眼查）
此前一直寂寂无名，直到最近有媒体曝出其乃新派（上海）餐饮管理有限公司的全资子公司，新派（上海）则是海底捞的全资子公司。
也就是说，十八汆根本就是海底捞的亲儿子。
此外，根据其
联系电话：