只要是中国人，无一没吃过炸酱面，这传统面食起源于北京，由菜码和炸酱拌面条而成。由于既美味，用料又方便简单，后来传遍各地，风味也稍有不同。
北京炸酱面：用黄豆制作的黄酱或甜面酱炒成的炸酱配上有劲道的手工面，简简单单陪上黄瓜丝，最传统的做法。
韩式炸酱面：炸酱面去了韩国算是被发扬光大了，韩式炸酱面的特色是用春酱（黑豆酱）为调味料，颜色较深，偏甜。
日式炸酱面：使用拉面取代手工面，加颗糖心蛋。
港式炸酱面：以豆瓣酱炒的肉丝浇头淋在全蛋面上，陪以高汤。
澳门炸酱面：用的是碱水面，口感Q弹，酱料偏酸甜番茄味。
台式炸酱面：特色是喜欢加入香干，材料切丁，保留材料的口感。
不管哪样做法，每一碗美味可口的炸酱面的背后都有厨师的付出，刀工，调味，制作面条都直接影响炸酱面的口味。所以说，煮面五分钟，品尝十年功！网友们觉得呢？
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