老爸做的这碗面,比牛肉拉面更筋道,比炸酱

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老爸做的这碗面，比牛肉拉面更筋道，比炸酱面更香，味道一绝！在我印象中，老爸还没退休前，整天都忙于工作，早出晚归，待家里的时间很少，陪我的时间也很少。而妈妈主要负责家里的日常，都是妈妈下厨做的饭。现在老爸退休了，才发现老爸下厨做饭原来是个高手，现在经常可以吃到老爸做的饭菜。特别是逢年过节的时候，都是老爸亲自下厨做的饭菜，做的饭菜都有大厨的水平。老爸做的最好吃的就是面条了，老爸做的面条比牛肉拉面更筋道，比炸酱面更香，味道一绝！早上的早餐偶尔会吃面条，就喜欢吃老爸做的这碗面条——酸菜肉末哨子面，味道浓郁，吃完一碗特别满足。经常跟老爸学习做饭菜，我也学会了这碗面的做法，今天把做法分享给大家。食材：肉末80g、盐半勺、蒜末1勺、鸡粉半勺、胡椒粉半勺、生粉半勺、老抽2勺、生抽3勺、酸菜适量、小白菜4棵、小辣椒2个、高汤1大碗。步骤如下：1、将猪肉剁成肉末，小白菜洗干净，待用。2、将酸菜洗干净切碎，蒜拍碎，小辣椒切段。将生抽、老抽、生粉和高汤混合调成酱汁。3、肉末中加入盐、生粉、生抽、老抽、鸡粉、辣椒粉、大蒜和胡椒粉搅拌均匀。4、热锅冷油，下入大蒜和辣椒煸出香味，下入肉末和酸菜翻炒2分钟，盛出待用。5、锅中倒入调好的酱汁，烧开煮至浓稠。6、然后将浓酱汁倒入肉末中。7、锅中倒入高汤，加入小白菜煮熟捞出。8、将面条放清水中煮7分熟，然后捞出放在高汤锅中煮熟。9、捞出面条放入碗中，倒入高汤汁，放上肉末和小白菜即可。欢迎大家

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