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六月的农村，到处生机盎然，五彩斑斓，野草遍地，野花盛开，鸡鸣狗吠，到处一片悠闲的田园景象！
岳父家宰了只羊，打电话让过去吃羊肉，于是驱车回到距离市区20里的岳父家，去享受那短暂的农村田园悠然的生活。
鸡，鸭，鹅，羊，都是自己养的，西红柿，土豆，豆角，辣椒等蔬菜也都是自己家地里种的，不施化肥，不打农药的菜，保持了自然的清香，那个新鲜劲，让你看了就想摘回来。每次回来都是满载而归。
下图左侧是豆角，中间高的是西红柿，挂的果真够多的，下面是葱，右面是土豆，李子柒作品中的农村是富有艺术气息的，咱们镜头下的农村是真实的散发着泥土芬芳的，都是大美中国。
翠绿的叶片下面，一个个下垂的饱满的豆角在向你招手，期待你把它摘回家，让它发挥它的作用，摇身一变，变成一道美食。
摘了把新鲜的豆角回来，今天给大家分享一道只有定州才能吃到的经典家常美食-卤锅面（没有听说过的可以理解为豆角焖面，做法差不多的）。
卤锅面（豆角焖面）所需食材：
自家地里摘回来的豆角，3元钱的面，10元钱的肉，葱姜蒜，花椒大料，食用油，食盐，鸡精，香油。
看我家的厨具够实用的吧，这个储盐罐，油瓶，特别好用，即透亮，用实用，方便极了。
卤锅面（豆角焖面）的做法：
1、市场上买的细的鲜切面（或者自己擀）撕成约20厘米长的条，太长不方便拌，加入食用油，食盐，拌匀（让每一个面条都均匀的沾上油，盐）。
2、豆角洗净，摘成这样的段备用；
3、起锅烧油，油温7成热放入花椒大料炒香；
4、放入切好的肉片，煸炒至变色，出油。
5、倒入适量蚝油；
6、倒入适量酱油，加入葱姜末炒香，炒至如图颜色，肉炒好了，也入味了，可以放豆角了。
7、放入豆角炒一下，加入适量盐，清水，炖10分钟。豆角变色后放入蒜末，香油，调味。
8、再这之前，拌好的面上锅蒸15分钟；
看我家这个锅，多层的，可以蒸馒头，可以煮粥，可以熥馒头，多用途，已经用了十多年了，不锈钢的。
9、蒸好的面放入盆里，弄散，不要有粘连的；
下面是懒人做法，为了图省事，正宗的应该是把蒸好的面盖在豆角上焖3-4分钟。
10、炖好的豆角（豆角变了色，再炖会，一定不要过火，过火太软就不好吃了）倒入盆里，跟蒸好的面充分拌匀，让豆角的汤汁沁入面中。
豆角的香，肉片的香，汤汁的香，用植物油沁过的蒸熟的面香混合在一起，那种味道只有吃过的人才能体会到，根本不能用好吃来形容，反正你吃过一次，以后走到哪里，都想念这个卤锅面的味道。
像这样的盘子，我一次能吃三盘，每次做了都特别注意控制着，控制着，到最后还是吃多了，中午吃的，晚上就省饭了，吃一顿管两顿。
郑重提示一下：卤锅面虽然好吃，可千万不要多吃呀！！！
因为这样做的面，油份大，再加上肉片，豆角，吃进肚子里需要消化的时间长，因此不会像吃煮的面一样，刚吃饱2-3小时就饿了，这个卤锅面特别不容易饿，基本上吃一次管两顿吧，再一次提醒您，一定要少吃，哈哈哈！
我这拍照的技术掩盖了这道面的美味，试问面条怎么做才好吃？吃过卤锅面的人，再也不想吃其他面了，而且只有河北定州才能吃到正宗的味道，来定州旅游的朋友们或者定州的亲朋好友们，你们一定要深入农家，品尝一下老百姓地道的，淳朴的，散发着定州浓郁的乡土气息的“卤锅面”，因为这道菜，饭馆里根本买不到。
看完我的文章你还不馋，还不想做做试试，我去你家里教你去，哈哈！一起动手做做吧，欢迎大家共同交流探讨关于“卤锅面”或者豆角焖面相关的心得和体验。
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