明日中伏，有钱没钱记得煮碗面，消暑又滋补，为秋冬打基础
时间真快，明天就是中伏了，“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，老传统别丢，无论有钱没钱，记得吃下这碗中伏面，消暑又滋补，为秋冬打基础。
其实，不管是头伏饺子还是二伏面以及三伏烙饼，实际上都是面食，三伏吃面即是一种传统习俗，也是一种顺应自然的养生之道。首先，伏天气温高，人体新陈代谢加快，身体大量出汗，对能量的需求增多。加上暑热难耐，人的消化吸收能力弱，胃肠道分泌的消化液少，面食更容易消化吸收，尤其是面条，可谓是主食里最容易消化吸收的食物。
其次，入伏后，正是我国大部分地区麦子丰收的季节，用新小麦做成的面食富含糖类、B族维生素、多种矿物质等，容易使人有饱腹感，可以保持血糖的长期稳定，为人体提供充足的热量。
二伏面可以是热汤面，也可以是打卤面炸酱面等等，今天给大家推荐一款超级美味的牛肉面，牛肉软烂鲜香，面条滑嫩入味，热乎乎一碗下肚，出一身透汗，“以热制热”，将体内的湿热排出来，消暑又滋补。面条不仅易消化，还有改善贫血，增强免疫力，平衡营养等保健作用。牛肉含有丰富的膳食纤维，蛋白质和矿物质及氨基酸，是滋养强壮的补品，具有补中益气，健脾养胃，强筋壮骨，化痰息风的功效。所以中伏吃一碗牛肉面条，合理搭配营养是不错的选择，补充能量，为秋冬做好准备。
接下来就一起看看具体做法吧，如果你还没想好吃什么面，就和我一起给家人做碗牛肉面吧。
所需食材：牛肉克；面条克；葱姜、花椒大料、老抽生抽、味达美臻品蚝油、料酒、糖、油菜、香菜各适量。
做法及步骤：
买回来的牛肉用冷水浸泡半小时左右，泡出血水，反复清洗干净，切块。锅中加入适量的水，下入洗干净的牛肉，加入葱姜、料酒、花椒大料，大火烧开，煮10分钟左右焯水。
然后捞出，控净水分，放入压力锅内胆中，加入适量的开水、料酒、老抽和生抽、蚝油、葱姜，压力锅选择蹄筋档，启动电源，开始卤牛肉，也可以直接用卤牛肉料包。口中的可以加点盐。
卤煮好的牛肉，出锅前，可以把洗干净的小油菜扔进去烫一下。
面条可以是自己做的手擀面，也可以买现成的手擀面，现在手擀面也不贵，买5元钱的手擀面，一家三口吃一顿足够了。
煮面条，锅中加入适量的水，水开下入面条，煮开浇点冷水，再次煮开再次浇点冷水，第三次煮开即可关火，面条煮得恰到好处。捞出过冷水，避免粘连。
面条挑入碗中，牛肉切块，码入碗中，烫好的油菜码入碗中，撒点香菜末，然后加入两勺牛肉汤，汤鲜味美，太好吃了。
明日中伏，有钱没钱记得吃这碗面，爽口又滋补，为秋冬打基础。欢迎留言，喜欢这道食谱，请
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