在广东地区拉肠是寻常百姓家比较常见的食物，就好像北京的炸酱面，甘肃的拉面，陕西的油泼面一样，街头巷尾都能吃到拉肠，其实刚开始拉肠是用布来拉的,所以叫布拉肠。
布拉肠这个就是布拉肠，在白布条上撒上米浆，加上肉类葱花点缀就做好一道美食——拉肠了。其实拉肠的做法都是大同小异，只是由于做拉肠的工具不一样分成布拉肠、窝篮拉肠跟普通的拉肠
窝篮拉肠这个的工具就是窝篮，是一个用竹条编制而成的放东西的用具，这个就叫窝篮拉肠。今天我来自制的拉肠就是在网上购买的工具，并不是使用上述的这两种传统的工具制作而成的。
首先准备好材料，葱花是必不可少的，还有瘦肉切片加一点盐腌制，然后米浆调制好，还可以加颗鸡蛋。
器皿里面刷一层油，然后把米浆倒进去，加入瘦肉葱花，平铺放好。
加上蛋液，色彩多丰富，看着也很有食欲哦！
锅中放水，待水沸腾后放入架子，然后把这盒肠粉放上面大火蒸5-8分钟，这是蒸出来的成品图。
最后装盘，放上一点酱油，喜爱吃辣的可以选择放辣椒酱油或者辣椒酱。这就算大功告成了，花点心思自制，尝试一下动手的乐趣。
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