平时我们吃饭的时候会喜欢添加一些佐料提味，也会准备一些小菜下饭，超市里卖的肉酱就是让我们拌饭，拌面或者炒菜用的，可是自己做的话佐料肯定就是实打实的，而且健康无添加了，吃的也放心。今天教大家制作香菇牛肉酱，比如有事顾不上细心做饭或者下班晚了懒得炒菜，或者孩子饿的不行等不及，那么就可以把面条煮熟，放几根青菜加颗鸡蛋，把香菇牛肉酱拌上去真的是美味至极，一点也不比炸酱面逊色，如果喜欢一点酸口味的还可以加番茄，又不用另外做卤子，太省事了，关键是，锅都好洗不油腻，真的是懒人必备了！那一起来准备食材吧！
准备材料：牛里脊肉克，香菇克，青椒80克，葱，白糖，姜，豆瓣酱，花椒适量。
首先把所有食材都清洗干净，然后把牛里脊肉剁成肉馅，把香菇放碗里泡着备用。
然后把香菇，青椒切成小丁状，葱姜切成末，放置碗里备用。
在锅里放少许油，等油熟了后放入葱和姜末炒香，然后把牛肉丁和香菇丁放进去炒熟，一直炒到香菇丁和牛肉丁流出汤汁后加入调料才行，这样比较入味。
然后加入豆瓣酱两勺，一勺花椒粉，白糖适量，继续翻炒五分钟，喜欢吃辣的也可以放点红辣椒末。
把青椒丁放进去翻炒，一直炒到青椒丁颜色变深变烂了才有味道。
香喷喷的肉香伴着青椒，香菇的清香美味，油滋滋的肉酱就做好了。
晾凉后可以放在密封罐里放冰箱里冷藏，平时想吃的时候拿出来炒菜或者拌在蛋炒饭或者面条上都可以。
吃起来百搭又方便，忙碌的时候不想做饭，吃上一顿绝对香的流油，香菇本身营养就好，青椒和牛肉荤素搭配，回味无穷的肉酱拌面加点煮熟的蔬菜就轻松做成一顿美餐，如果喜欢口味清淡的，就少放一点豆瓣酱，吃完静静喝半碗面汤，肚子里也热乎乎的。
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