每次去市场买菜的时候，菜的品种倒是多种多样，但就是不知道买什么好，不知道今天要吃什么，总感觉吃来吃去就是那么几样...干脆，还是吃面条吧！今天我们就讲土豆炸酱面，简单又美味，轻轻松松就搞定一餐。若是当作晚饭，熬好的酱可以留到第二天早上拌面条吃，省时省事，美味又方便。那么，土豆炸酱面需要用到的食材有：土豆，猪肉，葱姜蒜，面条，胡萝卜，黄瓜；调味的有：甜面酱，黄豆酱，老抽，八角。
猪肉洗净切肉丁；姜蒜切末；小葱切葱花；胡萝卜与黄瓜洗净后切去两头，分别切丝；土豆去皮洗净切丁。
锅里热油，下姜蒜末炒香。
下肉丁，翻炒至变色。
加适量甜面酱和黄豆酱，翻炒1,2分钟。用豆瓣酱也可以哈。
接着倒入土豆，少许老抽，翻炒片刻。
加水，没过土豆等即可，丢1,2颗八角。开锅后转中小火，煮至土豆熟软，转大火收汁，汁不要收得太干，变稠了就可以了。另：土豆快要煮好的时候，就可以把煮面条的水烧上了。
另起锅煮面条，煮熟后挑入碗中。
面上铺些胡萝卜丝和黄瓜丝，淋上酱，撒上葱花，美味的土豆炸酱面就完成了，拌一拌，开动吧~
若是当早餐，怕现炒酱来不及，可以头天晚上炒好，除却当晚要吃的部分，剩下的用碗盛起来，放凉后进冰箱冷藏，第二天早上就只需要煮面条，很方便的。
喜欢吃土豆和面条的亲，不妨试一试哈~！！！
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