家庭版炸酱面
主料：面条，猪肉
配料：豆瓣酱，鸡精，姜，蒜，小葱，花椒粉，食用油，生抽，淀粉，黄瓜，红萝卜
1.猪肉，姜，蒜，葱切碎。黄瓜，胡萝卜切丝。干淀粉加凉水适量调成水淀粉。
2.猪肉末加适量豆瓣酱，生抽，干淀粉，鸡精，花椒粉拌匀腌制30分钟。
3.锅中烧油克，倒入姜，蒜末爆香，将腌制好的猪肉末倒入锅中炸炒，开小火慢慢熬酱，需不停搅拌防止粘锅。
4.等酱香味很浓郁时，边搅拌边淋入水淀粉，反复搅拌酱汁黏稠时关火。
5.锅中水烧开，加入面条煮3分钟装盘，把炒好的酱倒在面条上，
摆入红萝卜和黄瓜丝，撒点葱花，花椒粉即可享用。
温馨提示：豆瓣酱很咸，无需放盐。面条要用拉面或者碱面味道更好。面条不易煮时间过长否则影响口感。
营养功效：面条由面粉制作而成易吸收容易消化，改善贫血，均衡营养，提高免疫力。
猪瘦肉含蛋白质，脂肪酸，能有效改善缺铁性贫血，肥肉脂肪含量高，胆固醇高和三高人群肥肉不可吃。
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