香积厨推介
素炸酱面
大厨教您做美食★材料：
冬笋、番茄、小黄瓜，芹菜、素面（不含蛋的手工拉面）
★佐料：
沙拉油、豆瓣酱、甜面酱，姜末、细砂糖，太白粉水1/2茶匙，盐
★做法：
1、冬笋、、小黄瓜、芹菜切小粒，备用。
2、将笋丁放入水滚烫约1-2分钟后捞起备用。
3、将锅烧热，放入20㏄的沙拉油，待油温热，放入姜末爆香、豆瓣酱及甜面酱炒约1分钟后，再依次加入.冬笋、小黄瓜、芹菜粒、番茄粒炒3分钟，再加水及糖煮至水收干，.最后再加入太白粉水炒成勾芡状即可做好酱汁。
4、重新开一个新锅，放入水烧开后放入素面条煮1分钟，然后过冷河，再回锅煮2分钟，沥干装碟。
5、将素炸酱放素面上即可。
★面的营养价值：
小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
长按
联系电话：