提及炸酱面，原本分良多种，每个场合做的炸酱面都有所不同，每个场合都有本人的特征，此中当属老北京炸酱面最为出名！
食材：五花肉克，黄瓜1根，小米辣3个，葱白20克，蒜头30克，黄豆酱3勺，甜面酱1勺，白糖1勺，蚝油1勺，生抽3勺，老抽2勺。
烹调办法：
第一步：首先把五花肉洗濯明净去皮，切成小丁，再用刀剁成肉末。
第二步：黄瓜洗濯明净，切成丝，小米辣洗净切圈，葱白洗净切末，蒜头去皮洗净切末。
第三步：取一个小碗，插手3勺黄豆酱，1勺甜面酱，1勺白糖，1勺蚝油，3勺生抽，2勺老抽，搅拌匀称。
第四步：热锅放入适当油烧热，把肉末放入煸炒至变色，再把葱白，蒜末，小米辣放入炒出香味。
第五步：把酱汁倒入翻炒2分钟，再倒入1大碗水，煮20分钟。
第六步：煮至汤汁浓稠便可关火，盛入碗里待用。
第七步：锅里放入适当水烧开，把面条放入煮软，再捞到凉滚水里过一遍。
第八步：再把面条码入碗里，插手黄瓜丝，再浇上炸酱便可。
第九步：香喷喷的炸酱面就做好了，酱香芳香，好吃到爆，喜好的朋侪赶紧试试吧！
小提醒：
1、喜好五香粉的宝宝，调酱汁的光阴也许插手半勺五香粉哈。
2、喜好更辣的，多加几个小米辣便可。
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