一千个人有一千种炸酱面的做法,适合自己就好。
By拒绝添加剂
用料
里脊肉g葱伴侣黄豆酱1勺葱伴侣甜面酱1勺葱姜蒜各适量胡椒粉少许黄瓜一根胡萝卜半个豆角50g蚝油适量花椒油适量白糖半勺生抽适量
做法步骤
1、小里脊剁碎(用五花肉或者梅花肉最佳,我家孩子不吃肥的,所以选择了最嫩的小里脊)加少许食盐胡椒粉生抽腌制
、为了让孩子多吃蔬菜,所以准备了配菜。豆角加盐焯水,胡萝卜丝焯水备用。
3、葱伴侣豆瓣酱+甜面酱各一勺+蚝油+头抽+花椒油+白糖+淀粉少许凉开水调匀备用
4、如图
5、热锅凉油下葱姜蒜沫煸香后下肉丁翻炒
6、肉丁翻炒后加图四的碗汁+水+豆角焖煮两分钟(小里脊肉很嫩,不需要太久时间,如果是五花肉或者梅花肉,焖煮时间增加)
7、收汁起锅(忘记加红油,否则色泽会更油亮)
8、拌面吧,自己做的炸酱面最适合自己家人的胃口,吃起来。88
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、