炸酱面怎么做好吃？炒炸酱很关键，按照这个方法做，吃着真过瘾！在我们中国各种各样的主食的种类是比较多的，就比如说馒头，包子，油条，面条，米饭等等，那么对于很多北方人来说，收到面条的话相信是非常熟悉的，比较面条也是生活中经常要知道的一个主食之一了，几乎每天也都是要吃上一些面条的，特别是很多人比较喜欢吃面条的话，如果说一天不吃面条也会觉得非常的难受，其实在我们身边各种各样的面条的种类也是比较多的，说到我们首都的一个非常美味的面条叫做炸酱面，也受到了很多人的喜欢。
炸酱面也确实实施起来非常美味的，就连颜色看上去也是非常漂亮的，但是我们也都知道炸酱面做的好不好吃，非常关键的一个步骤也就在于制作炸酱了，只要把炸酱给制作好了，那么我们把面条煮过之后，再拌上一些炸酱，吃起来也真的是非常下饭的，但是怎样才能够把炸酱做的非常的美味，那接下来就给大家分享一下制作炸酱的美味方法，只要按照这个步骤来做的话，我们做出来的炸酱，不仅颜色看起来非常红亮，拌面条吃也绝对能够让你吃的非常过瘾。
我们需要准备些食材，五花肉，黄豆酱，甜面酱，大葱，洋葱，白糖，生抽，酱油料，就是我们需要把五花肉给清洗干净之后，再用刀切成大小均匀的，五花肉丁千万不要切成肉末，不然也会影响它的口感。然后准备一个空碗，在里边加入一些甜面酱和黄豆酱，一定要按照1:2的比例放入碗里，边再加入一些料酒和生抽，搅拌均匀，可以稍微调的稀一点。
起锅烧油油温热的时候就可以放入葱花，爆香之后再把猪肉丁放入锅里边炒，到颜色发白的时候就可以捞出来备用了。然后在锅里边加入适量的油油要稍微多一些，再放入已经准备好的洋葱蛋和大葱段下入锅里边炸香炸到微焦的时候就可以控干油份捞出来了。然后再把我们已经准备好的酱料放入锅里，边，用小火慢慢的熬制，再加入一小勺的白糖，在这个期间一定要不停的翻动，也是为了防止出现粘锅的情况，差不多20分钟的时间也就可以用酱油进行调剂，千万不要出现干锅的情况，有些人会加入一些清水，但是加入之后是会往外溅油的，这个也是有必要注意一下。
时间差不多的时候，也就可以直接把我们刚才已经炒过的肉丁放入里边继续炒，3~5分钟的时间再撒入一些葱白丝，这个时候你就会发现这种从小我是非常浓郁的，几秒钟过后就可以关火，然后再把炸酱盛出来就可以了。
然后就可以起锅下面条，把白薯的时候捞出来，过一下凉水放到碗里，边加入一些黄瓜丝和胡萝卜丝，再加入一勺炸酱，搅拌均匀之后就可以开吃了。用这个方法制作出来的炸酱面真的是吃起来非常的过瘾，如果你们也比较喜欢吃的话，赶快尝试一下吧。
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