北京关于治疗白癜风医院 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/bdf/前言：肉好贵，贵到不敢去买菜，看着空空荡荡的冰箱，只感到一阵寒风吹过，看着仅剩的一斤鸡蛋，觉得亲切无比（主要是便宜）╮（╯＿╰）╭看着嗷嗷待哺的一家子，考虑着怎么让他们光吃鸡蛋还能吃好，我是绞尽了脑汁。。。最终，我从冰箱里找到了仅剩的这几样东西，一袋酸菜鱼酸菜，一斤鸡蛋，两个小西红柿，还有面酱，干黄酱，郫县豆瓣酱太惨了，有没有！看着这些东西，我决定了，今天晚上吃打卤面，我要用这些做出三种口味的卤料！一共就这点东西。1，西红柿用开水烫一下去掉皮，滚刀小丁2，酸菜鱼酸菜，取半袋出来，切碎3，鸡蛋打散，加少许水，会让蛋更嫩4，干黄酱加热水稀释，调成和甜面酱差不多5，葱蒜切末，姜丝少许鸡蛋煎成鸡蛋碎锅里放稍多一些油，保证能快速把鸡蛋液煎熟，用筷子打散成鸡蛋碎，盛出备用。第一道，番茄炒蛋卤浓浓番茄味带着酱香包裹鸡蛋，微酸带甜虽说几乎人人都吃过的西红柿炒鸡蛋，但做成打卤面的卤料，做法还是有所不同的1，放少许底油，放几粒花椒，出香味后把花椒捞出2，中火下葱蒜末爆香，放适量生抽3，生抽下锅瞬间就会沸腾，然后迅速把西红柿丁下火翻炒4，西红柿炒出汤汁后，加一小勺蚝油（没有可以不放）少许老抽调色，炒出红亮的颜色5，加一些高汤或者热水，保证放入鸡蛋后还能保持有汤汁的程度，烧开6，加少于糖，适量盐，少许鸡粉7，把刚才炒好，备用的鸡蛋碎下锅（我要做三种卤，所以放了三分之一），等鸡蛋完全入味，加水淀粉勾薄芡，出锅即可！第二道，酸菜鸡蛋卤鲜香微辣，酸菜爽脆老坛酸菜，能做很多菜的，除了酸菜鱼，还有酸菜火锅羊肉，酸菜粉丝，还有这样的酸菜鸡蛋卤1，放适量底油，比一般的菜油稍多一点，油热后放葱花爆锅2，酸菜放入锅内，多炒一会，直到酸菜发干没有了腌渍的味道，并且散发出很浓的焦香味3，加入适量高汤或者热水，以把鸡蛋放里面后，还会刚好保持适量汤汁为准，烧开4，加入适量的盐（注意酸菜可能本身就有咸味），少许白胡椒粉，少许鸡粉调味5，放入炒好的鸡蛋碎（同样是总量的三分之一），等鸡蛋完全入味，勾芡到合适浓度，撒入适量新鲜蒜末，可以放少量芝麻油，出锅第三道，鸡蛋炸酱卤酱香十足，有点像麻婆豆腐的味道北京一带，对于炸酱面再熟悉不过，不知道南方人对这样的口味是否感冒（请使用不粘锅）1，锅里放适量底油，比一般的菜油稍多些，放入几粒花椒和姜丝，等出香味，把花椒和姜丝捞出2，放葱花爆锅，葱花炸得稍糊，炸出葱油味3，放一小勺郫县豆瓣，爆香，去掉生酱味4，放稀释好的黄酱，炸出酱香味5，放甜面酱，把所有酱炒均匀，放适量高汤或者热水，以放入鸡蛋后还能保持适量汤汁为准6，因为三种酱都很咸了，不用再加盐，加半勺糖，少许鸡粉调味7，放入鸡蛋碎，等鸡蛋完全入味，用水淀粉勾芡8，淋入少许麻椒油，出锅煮好面条就可以开吃了煮好面条，放卤就可以吃了面条我就用的挂面，煮熟后，用干净的冷纯净水过一下，过水的面条更爽滑，凉面热卤的口感才最好。酸爽的酸菜鸡蛋卤咸香微辣的鸡蛋炸酱卤微酸略甜的西红柿鸡蛋卤一斤鸡蛋加少量配料，就做了三种口味的卤料，这顿打卤面，吃的一家子都撑住了，本来看着仅剩的鸡蛋，家里人做好饿肚子的准备了，就想随便熬点粥煎个蛋，凑合凑合就完了，等饭上桌，也算是个惊喜了不过，我还是决定，明天去采购点虾啊，鱼啊，鸡肉啊，之类的，反正牛肉猪肉是吃不起了（尴尬）！记录生活，分享经验，欢迎每一位家人的到来，如果这篇文章对你有所帮助，请点赞，收藏，和转发，同时记得
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