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朝鲜族冷面与炸酱面,双料合一才好吃

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前几天看见舅妈做了朝鲜族冷面,看的我可馋了,决定有空也做个。我今天做的冷面和传统的冷面材料有些区别,独创了加了肉酱的。本身我喜欢吃口味比较重的,无辣不欢,朝鲜族冷面味道相对来说就属于清淡口味,我在朝鲜冷面的基础上又加了自已喜欢的食材。需要准备的食材煮好的肉切好的肉片、西红柿、梨、再切点黄瓜另外调料有:生抽,盐,白砂糖、白醋,黄豆酱。1.把面放在锅里煮,煮熟后捞出立即放在冷水里。2.煮肉的水不要倒了,直接在里面加入白糖、盐、生抽、白醋、香油,放的量可以根据自己的口味添加,边尝边加。我加了一勺盐,两勺糖,两勺醋,一勺酱油。3.把过完凉水的面倒入调好的汤里。加上切好的各种辅料片这样基本可以吃了。这里说一下,因为没有买到牛肉就用了猪肉,那家可以总牛肉做,猪肉味道也不差,我为了口感更好,还自己做了配酱。红色的是西红柿粒,还用了黄豆酱。先把肉末下锅炒香,肥的逼出油汁,特别香。接着放入姜和蒜,还有青红辣椒和西红柿。快要熟的时候再放入葱末,加入黄豆酱。这里可以少加点盐,因为黄豆酱本身就是咸的,这里可以少放一点。喜欢的可以再加点火腿肠,酱真的很下饭,面都不够吃,吃米饭配上这样的酱也是美滋滋,吃两碗不成问题。喜欢清淡的可以不用做拌酱,喜欢辣一点做这个拌酱绝对好吃。


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