自从上了大学之后，就一直离家在外，都说离家的人总有一道心中想念的美食，一想起家乡，就会自然而然地想起这道美食，那可能就是家的味道。我从小吃到大，怎么都吃不腻的美食，离家之后最馋的就是它了，这道让我念念不忘的美食就是我最喜欢吃的炸酱面。每次回家，我都会让我妈给我煮炸酱面，炸酱咸香适口，浓郁的酱汁儿裹着面条，吃一大碗简直太爽了，怎么吃也吃不烦，怎么吃也吃不腻。后来有了自己的小家，妈妈也把这道炸酱面的制作方法教给了我，今天我就教大家做这道炸酱面。
东北式炸酱面
ByWFMM牛妈美食
配料：
面条一斤、猪肉(瘦)一小块、黄酱克、火腿一根、香椿一小把、芝麻酱两汤匙、黄瓜一根、蒜粒5.6粒
烹饪步骤：
1.准备食材：面条1斤，瘦肉一小块，黄瓜一根，黄豆酱克，火腿一根，香椿一小把，芝麻酱两汤匙，蒜粒5粒
2.先来准备食材，瘦肉切成小丁，火腿切薄片，香椿切小碎。
3.炸酱面最重要的就是酱，先来把酱炸出来，热锅倒油，油温8成热时候加入肉丁翻炒，
4.肉丁八成熟时候倒入黄豆酱，小火慢熬5分钟，中间翻炒几下，肉丁被黄酱咕嘟透，肉皮红亮，香味四溢。
5.酱炒好后盛到碗里备用，肉丁上均匀的裹满了黄豆酱，色泽金黄很诱人吧。
6.黄瓜洗净后切成细丝，配菜一起装盘里备用。香椿是春天时候腌制的，就是准备夏天吃炸酱面的。
7.接着来煮面条了，烧开水后下入面条，煮三个开锅，中间可以加点凉水以防粘锅。
8.煮好的面条盛到小盆里，加凉水过两遍，面条去热也更清爽。
9.把蒜粒捣成蒜泥，芝麻酱倒入小碗里，面条盛出来，自己就可以自己往里加配料了。
10.两勺炸酱，几片火腿，撒上香椿碎，蒜泥，黄瓜丝，最后浇上芝麻酱，美味的炸酱面就可以开吃了。
11.味道超级香哦，特别是酱很提味，搅拌均匀吃更是味道丰富，忍不住吃了两碗还想再吃。
烹饪小贴士：
1.选择添加剂少的面条。有些包装好的面条，添加剂很多，吃多了对人体没有好处。因此尽量购买散装的，没有过多的添加剂的面条。2.避免买过白的面条。有些面条看着很白很白，这样的不要买，大多数都添加了增白剂，正常的面条应该是略呈灰色的，没有那种纯白。3.尽量买薄一些的面条。薄面条口感好，比较好熟，吃起来更劲道。所以购买时仔细看看面条的厚薄怎样，挑偏薄的买。4.根据个人喜好选择不同宽度的面条。面条根据宽细不同分成2细的、宽的等等，有的人喜欢喝宽一些的，也有人愿意喝细的。因此在选购时注意区别。
你最喜欢吃哪种面条？
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