说起好吃的面条，你会第一时间想起什么？有人说是兰州拉面、有人说是武汉热干面、也有人说是安徽牛肉板面……
有的面早已火遍大江南北，成为家喻户晓的面类品牌，而有的面却只能留在自己的家乡，成为本地人的特供。
前几天，一位网友就说，“同样都是面，为啥人家的面就那么出名烟台的就不行？”
四川有担担面燃面各种，陕西的臊子面biangbiang面，沙县小吃有沙茶面，武汉有热干面，北京有炸酱面，烟台也有很多种类的面，为啥不出名？
1
烟台人有多爱吃面？
”
如果一定要把烟台人的主食选出Top3，那馒头、饺子和面条肯定就是最后的冠亚季军。不管怎么排列，面条都堪称烟台人最喜爱的主食之一。
毕竟面条做起来既简单又方便，有汤水有主食，一碗管饱。想吃挂面的可以囤上三五包慢慢吃，想吃鲜面条的可以去市场上买三块钱的，不嫌麻烦的也可以自己做。
不爱在家做面也不要紧，在烟台的马路边，三五十步就有一家面馆，蓬莱小面、福山大面、海阳摔面……各种风味的面条，一应俱全。
虽然来自不同的区县，也有“大面”“小面”的区分，但烟台人基本都是吃打卤面，把提前做好的卤子浇在现煮的面条上，和其他地方的面条有不一样的感觉。
在烟台人的面条卤子名单里，你可以看到几十上百样不重复的菜，最家常的有芸豆、鸡蛋、土豆、白菜，别看食材简单，却充满了家乡的味道。
当然好的打卤面也少不了海鲜。烟台人做打卤面的时候一般都会加上海鲜，比如蛏子、大虾、肥蛤等，这样的卤子别有一股鲜味，更是烟台面条的特色所在。
2
烟台的面为何不出名
”
烟台的面条既然优点多多，又非常好吃，可为什么不像其他面条一样，在全国范围内都很有名呢？论坛有网友做了如下分析。
dnlb
烟台好吃的都是海鲜面，海鲜就比较限定地域。
虎山居士烟台人守土意识强。走出去的本来就少，在外面做餐饮的就更不多了。
客观看世界烟台的特色面比较贵，加点对虾海参的，容易出名但普及不了。
sdmxzyc感觉一大原因是烟台的面食都是带汤带水的，而这种不容易批量生产，所以不普及。
一碗简单的面条，里面充满了浓浓的烟台味道。
如何让这烟台味道能传遍全国，让更多人知道烟台也有不同于其他地方的美味面条，让福山大面、蓬莱小面、海阳摔面成为烟台这座城市的文化名片，这是我们每个烟台人都应该思考的问题。
联系电话：