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常吃挂面要留心,这4种没营养还伤身,白花

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常吃挂面要留心,这4种没营养还伤身,白花冤枉钱,聪明人从不买

面条是非常受欢迎的一种食物,不管是南方还是北方,都有吃面的习惯,比如炸酱面、油泼面、热干面、小面、云吞面、肠旺面等,足见人们对面条的喜爱。

之所以人们爱吃面条,是因为它食用方便,只用两三分钟就能煮熟,对于时间紧张的早晨来说,简直太方便了。煮一把挂面、丢几片青菜叶、打一个荷包蛋,加点油、盐,一碗简单的清汤面就好了,煮米饭、稀饭,起码要半个小时。

一般家庭里,吃得最多的面条就是挂面。挂面比较干燥,容易保存,随吃随取很方便。

但你知道吗,买挂面也是有技巧的,一不小心就会买到不好的挂面,没营养还伤身,白花冤枉钱。买挂面,是大牌子好还是价格越贵越好,其实都不对!

挂面好不好,还得看配料表!比如下面这4种挂面,都是价高质低,聪明人从来不买,现在知道还不晚。

1、含盐高的挂面

大家都做过挂面吧,和面时都会加入一些食盐,能够增加面条的筋性,吃起来更加爽滑筋道,还不容易断。但盐吃多了对身体有害,尤其是对心血管不好,每天吃6克盐就够了。

但我们怎么知道面条加了多少盐?就要看营养成分表中的钠含量。毫克钠约等于1克盐,如果每百克挂面的钠含量超过毫克,含盐量就超过1.5克了,再加上食盐、酱油中的盐就超过2克了,所以尽量要买钠低于毫克的挂面,当然越低越好。

2、加了食用碱的挂面

在我们当地,就有一种碱面,颜色发黄,吃起来爽滑筋道,还不容易起坨,即使放凉了也会粘在一起。

做挂面加入食用碱,可以起到改善口感、增亮色泽的作用,让挂面颜色更白净,而且口感爽滑,有嚼劲。面条的口感确实很好,但对营养的破坏很大,小麦粉中含有丰富的维生素B族,而食用碱就会破坏维生素B族,降低营养。

同时,如果碱加多了,会中和胃酸,降低消化液的浓度,会感到烧心,不舒服。所以买挂面时,一定要看看配料表里,有没有碳酸钠,也就是食用碱的主要成分。

3、鸡蛋挂面

我平时自己做手擀面时,就会加一个鸡蛋来和面,面条吃起来更香,更有营养,但鸡蛋挂面可不是这么回事。

市场上的鸡蛋挂面,加的可不是新鲜鸡蛋,而是鸡蛋粉,可是蛋黄粉或全蛋粉。就是把鸡蛋液干燥脱水后的粉末。鸡蛋粉失去了水分,但蛋白质、脂肪、矿物质还在,会损失一些维生素,还是有营养的。

但是,鸡蛋挂面有没有营养,还得看加入了多少鸡蛋粉。我看了多个厂家的配料表,都没超过1%,也就是说可以忽略不计,等于没加,还谈什么鸡蛋的营养呀。

而且鸡蛋挂面比普通的挂面还贵不少钱,买了简直是亏死了,以后大家一定要注意了。

4、蔬菜挂面

估计大家都以为,蔬菜挂面是用蔬菜汁和面做的吧,其实不是,还是和鸡蛋挂面一样,用蔬菜粉做的。那加入的量是多少呢?

和鸡蛋粉一样,也是1%左右,不过也有高一点的,就是3%左右。大家想想,克面粉加1克蔬菜粉,能起到啥作用呢?营养就不用想了,也起不到染色的作用。但为啥那些蔬菜挂面都是红红绿绿的呢?肯定是食用色素的原因。

所以无论鸡蛋挂面还是蔬菜挂面,都是噱头而已,听上去很营养,但实际上却没什么营养,而且价格还比普通面条贵,真是太坑了,以后还是少买,还不如加个荷包蛋、几片菜叶子实在。

而前两种挂面,盐多、碱多,虽然口感好,但对健康没好处,也降低了营养,也要少吃。挂面里面的“水”很深呀,大家一定要擦亮眼睛,避免买到这些劣质挂面。觉得我的文章不错,请给我点赞、评论、转发、收藏、


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