俗话说得好“头伏饺子二伏面”，今天就正式进入二伏了，按照习俗应该吃面。那么为什么二伏要吃面呢？据说在三国时期就有这个习俗了，二伏里天气热，很多人都没什么食欲，而面条比较容易消化。炎炎夏日来上一碗凉面或者打卤面，吃的那也是相当舒服的，所以二伏吃面的习俗就这样传承下来了。那今天我就分享大家5种家常快手面的做法，都非常的适合热天，都非常的营养美味，做法也都非常的简单，大家喜欢的话可以试试。今天二伏，记得吃面，5道家常快手面任你选，道道都营养美味。
1、葱油拌面
食材：面条、小葱、生抽、老抽、白糖、油。做法步骤：
第一步：我们先来炸葱油，切适量的香葱叶，起锅烧油，油热放入葱段，小火将葱段炸至焦黄，然后倒入适量的生抽、老抽和白糖，煮至起泡就可以关火了。
第二步：然后我们来煮面条，锅中烧开适量的水，水开下入面条，想让面条更劲道的可以在水里加点盐，水再次煮沸之后加点凉水，这样点2次凉水，面条煮熟之后捞出，盛到碗里，然后舀上两勺做好的葱油汁搅拌均匀即可食用，剩下的葱油可以放凉之后装到干净的密封罐里冷藏保存，随吃随取，非常的方便。
2、鸡丝凉面
食材：面条、鸡胸肉、食盐、生抽、醋、辣椒粉、辣椒油、花椒油、葱花。做法步骤：
第一步：将鸡胸肉冷水下锅，大火煮10分钟左右，煮熟之后捞出来放凉，撕成细丝备用；面条开水下锅煮熟，盛出放凉备用。
第二步：然后再来调个料汁，碗里加入适量的辣椒粉、食盐、生抽、醋、花椒油、辣椒油搅拌均匀，将鸡丝放到面条上，然后把调好的料汁再浇上去，最后撒上点葱花点缀一下，我们的鸡丝凉面就做好啦。
3、炸酱面
食材：面条、猪肉、黄豆酱、甜面酱、生抽、老抽、蚝油、冰糖、黄瓜、胡萝卜。做法步骤：
第一步：先来炒肉酱，碗里加入三勺黄豆酱、两勺甜面酱、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油搅拌均匀备用；猪肉切丁，起锅烧油，油热下入猪肉丁翻炒至变色，然后放入葱花蒜末炒出香味，然后倒入调好的料汁，翻炒均匀，加入半碗清水，将料汁熬煮至浓稠放入冰糖，继续熬煮至冰糖融化就可以关火了。
第二步：锅中烧开适量的水，水开下入面条，将面条煮熟捞出来过一下凉水，盛到碗里，放上黄瓜丝和胡萝卜丝，浇上肉酱，我们的炸酱面就做好了。
4、豆角焖面
食材：鲜面条、豆角、五花肉、大蒜、做法步骤：
第一步：鲜面条先加少许食用油拌匀，然后放到蒸锅里，凉水上锅蒸10分钟；豆角摘洗干净备用；五花肉切片放到盘子里，加上适量的食盐、料酒、生抽抓匀，腌制一下。
第二步：起锅烧油，油热下入五花肉炒出油脂，然后放入葱姜蒜等香料翻炒出香味，然后倒入豆角，翻炒至豆角变软，放入适量的食盐、生抽、老抽翻炒均匀，然后倒入适量的清水，稍稍没过食材即可。
第三步：盖上盖子，将水煮开，煮沸之后盛出一半的汤汁，蒸好的面条铺到豆角上，然后将盛出来的汤汁浇到面条上，再次盖上盖子焖5分钟，5分钟之后将面条翻个面，继续焖煮3分钟，汤汁差不多收干就可以出锅啦。
5、西红柿鸡蛋面
食材：面条、西红柿、鸡蛋、食盐、白糖、蒜、油。做法步骤：
第一步：西红柿清洗干净，用开水烫一下，去皮，切小块；鸡蛋加适量的食盐打散，起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，快速滑散炒熟炒成小块之后盛出备用。
第二步：再次起锅烧油，油热下入蒜末炒香，然后放入西红柿块翻炒出汁水，加入炒好的鸡蛋，加入少许食盐调味，撒上葱花，炒匀即可出锅。
第三步：锅中烧开适量的水，水开下入面条，将面条煮熟盛出，浇上炒好的西红柿就可以了。
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